條頭糕的做法
條頭糕是江浙地區傳統特色糕點，用糯米粉糅合細沙做成長條狀，上面撒上桂花末更好吃。今天就來教大家做這道菜。
操作方式
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01
取20克澄粉倒入碗中，再插手30克開水，將其平均攪拌。
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02
接著，稱85克糯米粉，再插手20克白砂糖和50克清水，一路攪拌平均。
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03
然后，將方才攪拌平均的澄粉倒入糯米粉中，夾雜攪拌平均。
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04
趁著溫度還沒有降下去，把籌辦好的豬油放入粉中，一路揉捏當作團。
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05
揉捏好之后，放進盤中，然后放入鍋里蒸10分鐘擺布。
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06
蒸至糯米團釀成透明的樣子，就可以掏出來了，靜置在一旁放涼。
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07
接下來，將紅豆沙揉搓當作長條狀。
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08
等糯米團溫度變得和手的溫度差不多的時辰，把它自在器中掏出來，揉捏一會，然后用搟面杖將糯米團搟開。
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09
搟開之后，用刀將面皮平等地分當作兩塊，然后將搓好的紅豆沙別離放在面皮上，卷起來。
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10
卷好后，在面皮邊緣的處所用手掌輕輕推幾下，直至互相粘合為止。
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11
最后，將裹好的條頭糕切當作段，再淋上蜜木樨，就可以食用了。
- End
- 發表于 2019-08-14 12:04
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- 分類：健康生活
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