取一個蛋黃,蛋黃里插手砂糖40g隔熱水打至砂糖融化。
慢慢倒入牛奶30g,邊倒邊打至濃稠,放涼。
100g淡奶油打至7分發。
奶油奶酪250g軟化攪拌當作奶酪糊,插手冷卻的蛋奶液攪拌。
倒入淡奶油攪拌平均,裝入裱花袋。
手指餅干放入咖啡酒中沾濕,然后鋪到容器底部。
一層餅干,一層奶酪糊,鋪滿為止。
放入冰箱冷藏留宿后掏出,篩上可可粉即可。
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