用90度的熱水和面。
揉當作面團。
蓋上濕布,餳發20分鐘。
韭菜切碎。
韭菜中插手適量油,攪拌平均。
蝦皮放入水中泡發。
雞蛋打散后放入鍋中炒熟。
將韭菜、雞蛋、蝦皮夾雜。
加鹽、噴鼻油、花椒油攪勻。
案板上撒一些面粉,將發好的面團切當作合適巨細。
切好的面團搟當作面皮。
調好的餡料放在面皮上,然后將面皮折疊,再捏緊邊緣。
熱鍋倒油,兩面各煎一分鐘。
做好了。
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