美食，家常肉沫蒸蛋
蒸蛋可以說是每個家庭餐桌上常見的一道菜，口感嫩滑細膩，營養價值又高。研究表明，雞蛋雖有營養，可是煎和炒，都會讓雞蛋的營養流失。只有煮，蒸才能最大程度的保留雞蛋的營養，因此蒸雞蛋可以說是雞蛋的最佳吃法哦！
工具/材料
主料：雞蛋1個， 肉沫10g
配料：油適量，鹽少許，生粉少許
操作方法
-
01
先把雞蛋打入碗中，如圖所示。
-
02
再把雞蛋攪拌均勻，攪的越泡越好。
-
03
瘦肉剁成肉沫，也可以直接用絞肉機絞碎。
-
04
再把絞碎的肉沫放到雞蛋碗中。
-
05
撒入少許的鹽，油。
-
06
接著再放點生粉，生粉主要是讓肉沫保持嫩滑。如果不放肉沫，生粉是不需要放的。
-
07
攪拌均勻，再兌入溫水。（這一點很重要，蒸雞蛋用溫水蒸，蒸出來口感更細膩些）
-
08
接著攪拌均勻。
-
09
這個時候雞蛋的表面會有一些氣泡，這些氣泡蒸出來后，雞蛋就成蜂窩狀了，影響顏值。可以用勺子刮去表面上的氣泡，蒸出來，表面就會平滑了！
-
10
放到蒸鍋上大火蒸15分鐘即可，蒸蛋要趁熱吃哦，涼了就會有雞蛋的腥味。
- End
特別提示
本指南為原創指南，未經允許不得轉載！
- 發表于 2017-10-27 00:00
- 閱讀 ( 581 )
- 分類：健康生活
admin
0 篇文章
作家榜 ?
-
xiaonan123
189 文章
-
湯依妹兒
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
華志健
23 文章