金沙玉米怎么做？
操作方式
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01
鍋中加水，將玉米預先煮熟。
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02
將生咸蛋黃上鍋蒸熟。
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03
蒸熟的蛋黃，用刀碾當作泥。
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04
碾當作泥后再用刀輕輕的剁細，越細越好。
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05
玉米煮熟后，用叉子在概況刮一下，戳破玉米粒后，油炸的時辰就不輕易爆。
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06
然后再用叉子從上往下推挖玉米粒，用這種體例掏出玉米粒。
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07
在玉米粒中混入淀粉后拌勻，讓玉米粒全數都裹上淀粉。
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08
接下來開大火，熱鍋起油。油熱后，可以先放一粒玉米粒入鍋，試一下油溫，若是玉米粒立即浮起來，油溫就差不多了。
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09
將裹上淀粉的玉米粒過一下篩，篩出多余淀粉后，下鍋油炸。
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10
注重要一邊炸一邊輕輕鞭策玉米，以免粘連。
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11
等玉米炸至概況泛黃，浮出油面后，就可以撈出了。
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12
另起油鍋，大火燒熱后倒入咸蛋黃快速翻炒。
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13
等蛋黃完全炒散后，倒入炸好的玉米粒。
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14
炒勻后即可出鍋。
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15
當作菜時，可以用薄荷葉裝飾。
- End
出格提醒
2、要買生的咸鴨蛋，然后本身把蛋黃剝出來蒸熟。因為熟的咸鴨蛋剝出來的蛋黃，不管是它的光彩仍是口感城市差一些。
3、炒咸蛋黃的時辰，大火快炒，炒到起大泡的時辰，就可以將炸熟的玉米粒下鍋，炒勻即可出鍋。
4、這道菜不消加鹽。
- 發表于 2019-08-19 22:55
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- 分類：健康生活
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