起首建造鹵汁,將雞放入此中浸泡12個小時。
之后把雞用78度蒸制。
然后起頭建造阿根廷青醬,由西芹、牛至、紅洋蔥、辣椒粉、大蒜、紅酒、醋夾雜而當作。
之后將醬裹滿雞的全身,用鉤子將雞掛在火爐上。
持續炙烤一個小時。
將烤好的雞取下,對半切開,再對半切開。配上烤過的檸檬和凱撒沙拉醬,再撒上剛摘下的新穎蔬菜和磨碎的帕爾瑪干酪就完當作了。
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