在豬蹄中加水和白醋,浸泡15分鐘。
起鍋燒水,待水沸后,放入豬蹄焯水后撈出。
切蔥段、姜片;用勺子搗碎腐乳備用。
將豬蹄放入清潔的燉鍋中,插手蔥、姜、八角、辣椒、桂皮、花雕、醬油、蠔油、腐乳汁、少許鹽和適量的水,開仗。煮至湯汁粘稠、將近收干時,即可盛出。
接下來,說說配菜“荷蘭豆炒蝦”的做法:
熱鍋起油,放入姜片炒噴鼻后,倒入蝦仁翻炒,炒至蝦仁變色后放入荷蘭豆繼續翻炒;炒熟后,插手適量鹽和生抽調味后盛出。
將腐乳豬蹄和荷蘭豆炒蝦盛入便當盒中,再按照小我口胃搭配其他配菜和米飯,這樣一個腐乳豬蹄便當就做好了。
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