茶香鵪鶉蛋的家常做法
鵪鶉蛋是鵪鶉的卵，營養豐富，味道好。鵪鶉蛋雖然體積小，但它的營養價值與雞蛋一樣高，是天然補品，在營養上有獨特之處，故有“卵中佳品”之稱。下面小編就把茶香鵪鶉蛋的做法分享給大家
工具/材料
鵪鶉蛋，蔥，姜，八角，花椒，香葉，茶葉，鹽，生抽，料酒，水等等
操作方法
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01
鵪鶉蛋放入容器中加清水浸泡10分鐘后反復沖洗干凈
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02
蔥，姜剝去外皮清洗干凈，分別切成蔥段，姜片，蔥的根須味道更濃建議不要去掉
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03
茶葉，八角，香葉，花椒用水沖洗一下放入調味料盒里
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04
清洗干凈的鵪鶉蛋放入鍋中加水沒過鵪鶉蛋，放入蔥段，姜片和調料盒，加入適量的鹽
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05
倒入料酒和生抽攪拌均勻，也可以加入一點老抽
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06
蓋好鍋蓋中火煮至湯汁沸騰
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07
煮沸后用湯勺把每個鵪鶉蛋外殼輕輕敲碎，這樣鵪鶉蛋才能更好的入味兒
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08
煮制10分鐘左右關火后盛到容器中浸泡入味兒，浸泡的時間越長口感越佳，小編一般浸泡10個小時左右
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09
浸泡入味兒的鵪鶉蛋撈出瀝干湯汁，裝盤開始享用吧！
- End
- 發表于 2017-10-31 00:00
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- 分類：健康生活
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