推薦幾樣江西的名小吃

操作方法

01
南昌米粉：南昌米粉歷史悠久，是很多人鐘情的一道小吃，選用優質的大米，經過浸米、磨漿、濾干、采漿等多種工序，將大米制成南昌的特色米粉。米粉的吃法也是多種多樣的，可以炒、煮和拌，但是無論哪種吃法都離不開辣椒和胡椒粉，麻辣的米粉吃起來別有風味，米粉潔白細嫩，久煮不爛，久炒不碎，非常的勁道。
02
九江茶餅：茶文化是中國的傳統文化，但是茶餅你吃過么？茶餅的歷史悠久，起源于唐代，是江西的四大糕點之一，由于散發著茶油的清香，丹桂的芳香以及純堿、蘇打的奇香，被稱為“四香合一”，茶餅色澤金黃，小巧精致，吃起來薄而脆，酥而甜，茶餅配著茶才是絕佳吃法，茶與茶餅相得益彰，增色添香，別有風味。
03
白糖糕：白糖糕選用優質糯米經過浸泡，洗濾，然后用石臼舂成細粉，沖開水充分揉和，搓成細條，展成薄片，多層疊起，彎成圈，油炸成金黃色，將油濾干之后，在撒上白糖和米粉。白糖糕吃起來甜而不膩，糯軟香甜，表皮酥脆可口，里面軟綿香甜，非常好吃。
04
藜蒿：藜蒿生長在中國最大的淡水湖鄱陽湖中，是一種野生植物，農歷二三月是藜蒿最茂盛也鮮嫩的時候，是這個時節最受歡迎的蔬菜，藜蒿的吃法多樣，最主要的應該要數藜蒿炒臘肉，臘肉的柔軟咸香，更加的襯托出藜蒿特立獨行的香氣，吃上一口，唇齒留香，回味悠長。
05
修水哨子：修水哨子是修水縣的特色小吃，歷史悠久，在修水縣還流傳著一個關于修水哨子的美麗傳說。修水哨子以修水縣高山的特產山芋，紅薯粉為原料，制成薄皮，用各種時令蔬菜或是肉類制成內餡，內餡可以根據自己的口味選擇。修水哨子外形就像一個哨子一般，精致小巧，皮薄餡多，吃起來清香綿柔，營養豐富，入口即化，如論是作為主食還是小吃都是極好的。
06
堿水粑：堿水粑是江西景德鎮的特色小吃，是景德鎮春節必不可少的小吃，現在已是非常受歡迎的特色小吃，堿水粑以大米磨漿摻以堿水，再用猛火蒸熟即可，食用時將堿水粑切成薄片，再加上本地的臘肉和其他作料爆炒，堿水粑炒雞蛋也是非常經典的菜，堿水粑具有獨特的香味。
07
麻通：麻通又被稱為麻棗，是贛州傳統的漢族小吃，已有百年年歷史。麻通的制作過程非常復雜而且精細，主要的原料是糯米，白糖，芝麻，茶油……制作過程要經過多道工序，純手工的制作，讓麻通保持著最獨特的味道，麻通吃起來脆脆的，甜甜的，有著糯米和芝麻的獨特芳香，口齒留香。
08
清湯泡糕：江西把餛飩稱為清湯，清湯泡糕就是把特制的糯米糕放入餛飩中，清湯是咸的而糯米糕偏甜，吃起來不但不會奇怪，而且還別有風味，餛飩皮薄餡多，肉香湯濃，糯米糕綿軟香甜，兩者配合起來，吃起來甜而不膩，韌而不黏，咸、甜、香三種口味兼具，清香可口，糯軟不膩。
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