自釀干紅葡萄酒的做法
操作方式
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01
葡萄充洗后要徹底晾干，借助杰出通風或者電電扇，盡快使葡萄晾干。籌辦一個玻璃瓶，把晾干的葡萄一粒一粒捏碎（戴塑料手套），5斤葡萄配一450g白砂糖，捏好的葡萄里拌入糖最后攪拌平均，容器口擰緊，放在陰涼干燥處發酵。天天搖擺一遍。
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02
一般發酵3-4周即可，發酵之后就能聞到好聞的酒噴鼻了。然后是最麻煩的過濾。一層網篩加一層屜布（紗布），或者直接用屜布也可以。先把葡萄皮（都浮在酒上層）撈出到一個盆里（注重任何容器和東西都不克不及有水），然后過濾酒液。
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03
過濾后靜置，放在陰涼干燥的處所，讓時候來沉淀，酒會變得很清亮，酒噴鼻也會變得更濃烈，大要3個月后打開，一個月的味道和3個月的味道是紛歧樣的，可以品嘗看看，會有紛歧樣的感受。
- End
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- 發表于 2019-09-26 18:01
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- 分類：健康生活
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