米飯要怎么煮

米是五谷之手，米飯是大多數人的主食，煮米飯是一項最基礎的技能了。現在，小編就講一講怎樣煮米飯。

燒飯流程

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起首是要選擇大米。好的大米具有三個特點，一是富有光澤、糖屑少、無蟲害和雜物、無粘連或結塊；二是米粒整潔豐滿，巨細平均碎米少；三是“腹白”很少或根基沒有。若是發現有的米粒外不雅過白、過于鮮亮、滑膩，有可能是礦物油上光的；米粒若呈淡綠色，有可能是以人工色素染色的，用以假充“綠色大米”，使人被騙受騙。辨別大米的法子：將少許大米倒入玻璃杯中，注入60℃的熱水，蓋上杯蓋經5分鐘后，啟蓋聞有無異味，如見油膩感，有農藥味、礦物油味、霉味等，表白米已被嚴重污染，不成食用。
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有些電飯煲有配送的量杯量米，1杯米對應放1刻度水；煮6杯米，放水到第6刻度，煮出來的米飯比力好吃。小編日常平凡燒飯的時辰是用食指測量的，讓米攤平電飯煲，用食指的指尖放在米面上，加水加到食指第一個指節處。
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良多人淘米的時辰，都喜好使勁的攪合米，感覺這樣才會將米洗清潔，其實米的表層有良多營養，好比維生素B，它是水溶性的，輕易跟著淘米水溜失落，所以，米淘一兩次就可以了，有種免淘米不需要淘洗，并且，淘米不要用流水和熱水淘，也要罕用水。
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煮米飯常見的有電飯鍋，電飯煲，還有電壓力鍋，前面兩種時候比力久，水需要稍微多一點點，因為會蒸發，若是是用電壓力鍋水分蒸發少，所以量水的時辰可以恰當削減一點。如下圖是常見的電飯鍋，電飯煲，電壓力鍋。
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分歧的鍋，分歧的米，加水的時辰比例分歧，我們可以按照鍋的要求來調整加水的量。凡是鍋內城市有刻度線。
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將水加好之后，可以不消焦急煮，我們可以將米泡一會兒，注重，泡米用冷水就可以了，不要用熱水泡。泡好之后就可以可以啟動電源，起頭燒飯。
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啟動電源之后，就可以在一旁等著了。等米飯熟了之后，不要頓時揭開鍋蓋，等米飯多熟一會兒，這樣米飯會充實熟透。
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溫馨提醒：怎么燒飯口感更好？

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1克茶葉用1000克開水泡4~9分鐘，濾去茶葉渣;將茶葉水倒入米中，按常規燜制即可，米飯色、噴鼻、味、營養俱佳。
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在蒸米飯時，每1500克米加2～3毫升醋，米飯無酸味，飯噴鼻更濃，且易于存放和防餿。
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陳米淘洗清潔，清水中浸泡2小時，撈出瀝干，再放入鍋中加熱水、一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開轉為文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟，米飯不粘鍋，且噴鼻甜可口。
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煮陳米飯時，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出來的飯同新米一樣爽口。
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用秈米燒飯，可在水中加一撮鹽和幾滴花生油，然后攪拌平均，煮出的飯同粳米一樣好吃。
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把剩飯煮當作稀飯，常會煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水沖一下就可避免。
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米飯夾生，用鍋鏟將米飯鏟散，插手2湯匙米酒、白酒或黃酒，用文火略煮一會兒即可。
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電飯煲燒飯：做飯前將米泡10多分鐘，做出的飯好吃又省電;用熱水燒飯省電，又可連結米的營養;在開鍋后拔去電源插頭，大約過5分鐘，再接通電源;主動跳閘后，燜10分鐘擺布再揭蓋;如米太多，跳閘后感應欠火，可在2～3分鐘后再次撳下按鍵.
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