籌辦一口不粘鍋,因為紅糖的粘性很強,粘鍋很難清洗,也輕易影響口感。為了避免紅糖水在熬制過程中呈現粘鍋的環境,盡量要時刻注重節制火候,否則會影響口感。
熬制過程中可以按照自身感受和口胃加糖或加水,可是最初起頭的下鍋紅糖跟水比例建議為1:2。
把水一次性燒開,熬制火候建議由大火煮沸后轉小火熬制。
為包管口感的質量,應該時刻存眷火候,需要不竭攪拌,包管紅糖水的合理受熱。
粘稠紅糖水需要熬制用勺子盛時不會滴落,不建議熬得太久,呈蜂蜜狀最佳。
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