首先我們先用洗潔精把剛買回來的鐵鍋清洗一遍。再用紙巾擦干水。
然后把買來的豬肉去掉瘦肉,只留下肥肉。
這時把鍋放在灶上,開小火,用留下的肥肉反復的擦抹鐵鍋。注意不要燙傷手。
弄到肥肉開始出油冒泡就停下,關火,讓豬油沁一下,鐵鍋冷卻之后再用紙巾擦干油。
之后繼續開火用同樣的方法再做一遍。到這一步可以弄久一點,是肥肉里的油基本榨干,拿下鐵鍋冷卻。清水沖洗,紙巾擦干即可。
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