為什么人類很少吃食肉動物的肉？

細心不雅察的人可能會發現糊口中一個獨特現象，我們餐桌上的肉類大多長短食肉動物的。牛和羊屬于食草動物，豬和雞鴨屬于雜食動物，而狗肉、貓肉、鱷魚肉這些食肉動物的肉，人類很少吃，看似是飲食習慣所致，實則是大天然均衡的成果。

天然界中，能量沿食物鏈標的目的上逐級遞減，上下營養級之間的傳遞效率只有10%到20%，生物呼吸和分泌會花費大量能量，被同化的能量占比很低。舉個例子，“草被牛吃，牛被獅子吃”，這個食物鏈中若是能量傳遞率為10%，那么1000噸草可以養活100噸的牛群，100噸牛群又可以養活10噸的獅群，假設人類只吃食肉動物的肉，那么10噸的獅群被人吃，最終只能養活總重量為1噸的人群。

假設人類只吃食草動物的肉，那么100噸的牛群就可以養活10噸重的人群，能源操縱率大大晉升。今朝全球有約76億生齒，人類吃的肉若是以食肉動物為本家兒，獲取的總能量會大大降低，不成能成長到此刻的生齒。從全人類的角度來說，為了繁衍當然會選擇吃牛羊豬，這些食物鏈低層級的動物。

注*人類并不是食物鏈頂端的生物，若是食物鏈簡單地分為5個品級，1代表出產者，5代表頂級掠食者，那么人類的平均排名是2.21，營養品級不高是以才可以發生復雜的生齒。

能量傳遞沿食物鏈逐級遞減，而有毒有害物質的濃度卻沿食物鏈逐漸升高，這叫生物富集感化。食物鏈中，食肉動物的位置比食草動物高，若是人類以吃食肉動物的肉為本家兒，反而會在體內造當作重金屬和毒素的堆集。

人類很少吃食肉動物，另一大原因是遠古期間的食肉動物素性兇猛，難以馴化，誰吃誰還不知道呢。而且食肉動物為了捕獵，活動量較大，體內脂肪大多不高，肉質老而干。而食草動物性格和順更好打獵，且脂肪含量較高，口感肥美，從供能角度來說首選也是高脂肪的食草動物。從數目上看，頂級食肉動物的數目遠遠小于食草動物，遠前人類碰到的大多也是食草動物，所以會傾標的目的于吃食草動物或雜食動物的肉。而基因對于情況轉變老是極力去順應，這使我們祖先舌頭上味蕾的美味受體發生改變，久而久之成長到此刻，人類就很少吃食肉動物了。