中產階級零食上位指南，如何有品質地吃零食？

繼上流君寫過中產階層生果、中產階層飲料以及邁標的目的中產的階梯咸蛋黃后，大師反應強烈熱鬧，這一次我們邁標的目的了更廣漠的零食范疇。在消費進級的大潮之下，越來越多的人在用實力（qian bao）證實，吃零食也可以很有品質。

村上春樹曾經說過這樣一句話，堪稱中發生活的尺度規范：“在過午的酒吧里用熊本牡蠣佐酒，啜飲冰鎮麻布利白葡萄酒......”看似云淡風輕的一句話，中發生活的格調，就此奠基。

奠基了格調，大師才能更好地輿解什么是“中產階層零食”：

凡是來說，一條目零食想要獲得中產階層的青睞，至少要合適以下四大根基原則中的一條：健康至上，顏值賽高，身世崇高，營銷到位。

今天，就來跟從上流君，一路走近中產階層零食。

part.1

若何打造一條目中產階層零食？

健康決議地位

把健康作為飲食第一要義的中產階層，毫不許可本身在零食上失落鏈子。究竟結果禁止是他們信仰的處宿世哲學，表現在吃吃喝喝的每一個細節。

縱覽中產階層零食，不可貴出這些關頭詞：低卡、有機、無糖、少鹽、無油、低脂、無添加、無防腐劑。

隨隨便便DIY組合一下，都能讓通俗零食剎時“中產”起來。好比：

變身前：x地老酸奶

變死后：x地有機牧場：無糖低卡輕酸奶（當然價錢也翻了番）

▲某品牌零脂肪零蔗糖的自律酸奶

“低卡”是熱衷健身的中產階層的心頭好，將KJ和kcal之間的換算計較到小數點的他們，絕對不許可本身攝入多余的熱量，當作為“油膩的中年人”。

一聽到“從農場到餐桌”就兩眼放光的中產階層，的確愛死了“有機”。

“有機”意味著新西蘭廣袤無垠的大牧場，意味著帶著露珠剛被采摘的新穎感，意味著天然發展和洗澡陽光，意味著純凈和自然！

光是想到這里，中產階層就無法節制本身從貨架上帶走它們的欲望。

固然顏值上大師都想可鹽可甜，但在吃喝攝入上，大師秉持的尺度必然是少鹽少糖，恨不得無鹽無糖。

通俗的海苔、魷魚絲等海產物都屬于高鹽，不吃，要吃就吃低鹽條目；薯片太高熱量高鹽了啦，拒絕，必需是低鹽且把卡路里用大字標注在包裝上，中產們才敢安心吃喝。

▲某品牌低鹽薯片，包裝上印著“一枚只有5大卡”

“低糖”、“無糖”則大多被中產階層女性所青睞，將“控糖”、“抗衰老”掛在嘴邊的中產弄潮兒們，奶茶要選極少少糖，可樂要選無糖版零度可樂，冰淇淋要選利用自然代糖赤蘚糖醇做甜味劑的牌子，果凍要無蔗糖的……

▲奶茶店不僅可以供給極少少糖版本，還能供給代糖版本

就連綠豆餅這種老小皆宜的傳統風味，他們也能找到無糖或少糖版本。

總之，一切通俗零食皆可進行無鹽無糖化。

顏值管轄一切

名目繁多的健康title能讓中產零食的價錢標簽后天然不留陳跡地多加一個“0”，而美貌讓這一切變得加倍合理。

究竟結果，中產精力要求的是全方位的面子——要叫得出名字，更要拿得出手，才能在暗搓搓的比力中更勝一籌。

包裝能套設計門戶的毫不橫空出生避世，吸收的靈感不是來自印象派，就是野獸派、表示本家兒義、超實際本家兒義、達達本家兒義、新藝術門戶......至于選哪一個，無所謂，就是要看起來要高級。

▲大師品品，這條目號稱餅干屆的“愛馬仕”的包裝是啥門戶

有時辰，設計感未必能讓零食的顏值c位出道，但極簡風和性冷淡風可以。極簡的優雅，在于刪繁就簡的“禁止”——這恰是中產階層所標榜的糊口哲學。

▲無印良品，人稱“中產階層的小賣部”

身世必需崇高

敲黑板，中產零食的品牌身世必需要劃幾個重點：

品牌創始國越遙遠越好，神秘的南美原始雨林、布滿異域風情的西班牙小鎮、散落陽光的地中海畔，光是地名就能激發無盡的聯想。

品牌汗青越悠長越好，最好是草創于幾宿世紀之前，起碼也得加個“百年”的title。

品牌故事越動聽越好，最好是在無意中顯露x格。

好比這條目日本的貴配偶糕點——“對峙御供天皇的百年糕點老鋪，對峙真材實料，人稱蛋糕中的‘愛馬仕’。”

（愛馬仕再次出鏡了，案牘還能再貴一點嗎？）

▲百年糕點是啥味道，吃過的請分享在評論區讓上流君開開眼

但也不是每一條目中產階層零食都含著品牌的金湯匙出生，那怎么辦？品牌不敷，產地來湊！

若是產自國外，不是皇家專供，也得是原產地首選。

若是產自國內，那必然帶著以下tag：古法、手制、匠情面懷。

除此之外，權勢巨子第三方認證也能為產物加持砝碼，英國紅拖沓機認證、歐盟有機認證、美國USDA認證……一個認證約等于一個臺階，就算輸在起跑線，標的目的上攀爬也是路徑。

營銷逆天改命

一切中產零食的營銷，都環繞著知足中產暗搓搓的小心思睜開——“有人嗎！快看啊，我超厲害的！”

季候限制、人氣限制、口胃限制、節日限制.....一切限制都沾染上了稀缺的價值，品位的象征。英國的《中產階層糊口指南》中就提到，就連薯片，中產也要吃印著廚師名字的。

▲英國的burts薯片，包裝后真的印著廚師姓名

假如限制不克不及付與零食具有X格的內在，但文化可以。無論是傳統二十四骨氣，仍是各類文化藝術形式如片子、文學作品、油畫，都可以讓吃零食這件事情得更有底蘊。

油畫巧克力領會一下？

▲把巧克力做出保藏品的感受，貧窮上流君是真舍不得吃

日本進口二十四節花仙貝領會一下？

▲二十四節花仙貝，每一片包裝都是一朵對應骨氣的花，背后還有一首日文詩

不克不及靠限制博得中產階層歡心、也沒有文化背書增添底蘊積淀的零食，真的就沒有活路了嗎？不，就像算命師長教師說的一樣，改個名字，半斤八兩于改命。

俗稱“花包菜”、“牡丹菜”的羽衣甘藍，即便又硬又苦，在更名后硬是一并連鮮菜和脆片都被推上了神壇，身價也隨之一漲再漲。

▲其貌不揚的羽衣甘藍脆片，據說口感與海苔相似

專營牛軋糖等甜品的“十四行詩”，就以帶有文藝回復期間抒情色彩的名字，沾了莎翁的名氣，又染了文學的意蘊，剎時格調蹭蹭晉升。

所以，中產階層吃零食吃的到底是啥？是口感？是名字？是身世？是顏值？不，是感受！

part.2

扒一扒中產零食消費陷阱

在零食遴選上，最抉剔的是中產，最不抉剔的也是中產。

他們既對食物的細膩水平有具體入微的評判，又周全順應法棍的粗拙扎嘴感和超硬手工薯片在口腔中的爆裂感；他們既嚴酷抉剔食物是否含有麩質，又全然不介懷排毒果蔬汁中令人梗塞的姜味。

是以，中產零食的底色，是中產青年不寒而栗地用健康禁止的新興崇奉去權衡糊口品質的糾結。恰是這種糾結，給了中產零食消費陷阱保存的空間。

無麩質、原麥、GI、有機、代糖......讓中產們兩眼放光的零食標簽，差不離就是這些了。只要標簽一貼，中產們就會自愿按下“采辦”鍵乖乖掏錢。

然而，殊不知，有些標簽更可能是作為營銷概念存在。只是打著健康燈號，現實熱量一點也不低，有些錢花的其實是冤枉，當然，土豪可以直接無視這句。

譬如“無麩質”這個概念，一起頭是針對麩質過敏人群的，后來在歐美掀起一陣靠無麩質飲食減肥的風潮。現實上，通俗人底子沒有無麩質飲食的需要，它也不會讓人更健康，甚至會讓人攝入更多的糖分、碳水化合物。

▲無麩質食物與通俗食物熱量對比|來歷：華爾街日報

在CFDA于2017年公布《麩質不耐受人群的特別炊事用食物法典尺度》之前，中國并沒有任何干于無麩質食物的尺度，且無麩質市場也遠遠沒有形當作，國產真正無麩質的食物百里挑一。

無糖酸奶、無糖飲料的簡直確知足中產對于“控糖”的需求，可是已有研究證實，代糖其實無法像真正的糖一樣知足您對甜食的巴望，長此以往，會讓您對甜味劑連結依靠性，從而導致您攝取更多的糖。

號稱無糖的甜甜圈，也仍是甜甜圈，含有大量淀粉和脂肪，并非像看起來那么健康。

傳播鼓吹“天天幫您賜顧幫襯好本身”的堅果，現實上依然是高熱量、高脂肪的代表，尤其是加了生果干在內的夾雜裝，看個電視劇，聊個天，一不小心就會多吃。

按照2016年新版中國居平易近均衡炊事浮圖，大豆和堅果類保舉量是25-35克，再看看下表，您就說吧，您能節制本身一次只吃4粒夏威夷果嗎？

▲若是我能節制本身一次只吃4粒夏威夷果，或許我也可以選擇不吃

那吃蔬菜生果總行了吧，羽衣甘藍脆片、進口芒果干、秋葵脆、山藥片……一個個都看似輕盈，包裝也都走日系簡約風，仿佛對身體無承擔的樣子。

一查熱量，摔！100克動輒487大卡，說好的禁止呢？！

100克芒果干熱量300大卡，100克芒果65大卡，這本相其實令人絕望。

▲羽衣甘藍脆片熱量也不低

說了這么多，想要健康又歡愉地吃零食，中產階層還有活路嗎？？？

當然可以！

前提是研究透辟配料表和當作分，按需采辦，理智消費。當然您也可以像上流君一樣，吃零食圖個高興就完事兒了，中不中產的，管他呢。

上流君起頭送書啦，詳情見下：

[1]Lu, Z., Zhang, H., Luoto, S. & Ren, X. Gluten-free living in China: The characteristics, food choices and difficulties in following a gluten-free diet – An online survey.Appetite(2018). doi:10.1016/j.appet.2018.05.007

[2]中產階層崛起便利食物流行——西方食物在亞洲遍地開花[J].經貿宿世界,1994(10):79.

[3]閆福安.國表里合當作甜味劑的成長近況及趨向[J].廣州食物工業科技,2003(01):46-47.

[4]葉其藍.我國果蔬脆片加工財產的成長概況和對策[J].食物工業科技,2008(07):300-303.

發表于 2019-12-22 02:00
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