孕婦喝的鯽魚湯怎么做
鯽魚是很常見的一種魚類，個頭小，魚刺較多，一般會拿來做湯，鯽魚做湯味道鮮美，而且鯽魚本身的營養又能得到很好的保留。鯽魚湯也有很高的藥用價值，孕婦適用能起到下奶的作用。而且營養也能很快的吸收，對大人和孩子都是一道很美味的菜肴。
東西/原料
- 擇好洗凈的鯽魚兩條
- 蔥段，姜片，大蒜
- 豆腐
- 食鹽
- 食用油
方式/步調
- 1
先將洗凈擇好的鯽魚概況的水份去失落，在案板上改十字花刀，這樣可以把魚肉里的營養很好釋放出來，也可以加快燉魚湯的速度，便利鯽魚的腌制
- 2
腌魚。把改好刀的鯽魚用蔥段，姜片，和籌算腌一小會，把魚身上的腥味去失落。蔥段姜片和大蒜記得都要用刀拍一下，讓這里邊的汁液能很充實的闡揚感化。這里小我建議，料酒可以恰當加一些。腌魚的時辰不要放鹽，這樣會把魚肉里的水份和營養流掉的。
- 3
豆腐切片。腌魚的空擋我們把豆腐切一下，切當作厚度一公分長寬四公分擺布的豆腐片就行，太薄輕易碎，太厚又不輕易入味。小我比力喜好嫩豆腐，口感很好！
- 4
接下來就是起鍋燒油啦，油溫不要太高，油溫起來后改小火，把腌魚的蔥段姜片和大蒜放入鍋中炒噴鼻，把鯽魚輕輕劃入鍋中，把鯽魚煎至兩面發黃，讓魚肉和蔥姜蒜的噴鼻味充實融合。
- 5
加水放豆腐。煎好魚后直接在鍋中插手兩碗水，改大火，這時辰把切好的豆腐放入鍋中，俗話說千滾豆腐萬滾魚。豆腐加鯽魚可謂是雙劍合璧。豆腐里的卵白質能讓魚湯煮出來奶白色來。
- 6
在大火煮十五分鐘后改小火繼續煮至湯色釀成奶白色后魚湯就煮的差不多了，這個時辰湯里的營養當作分大部門都留在了湯里，為了包管口感，可以用小眼網漏把鍋里的魚肉魚刺撈出。
- 7
關火出鍋前，放入食鹽，剛起頭少放，感受咸度適中即可。然后放入小蔥末用來增味，依小我愛好放入噴鼻菜，關火盛碗出鍋，一碗熱氣騰騰，營養豐碩的鯽魚湯就做好啦！
- 發表于 2020-01-14 06:00
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