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    怎樣腌制凍蒜

    大蒜是我們日常生活中一種較為常見的食材,基本上每天都要吃到它,是廚房的必備調料,我們如此熟悉的大蒜 看似只能調味,其實也可以腌制,碧綠的腌蒜像極了阿凡達的皮膚,天氣越冷腌制的蒜就越好吃。

    東西/原料

    • 紫皮蒜
    • 山西老陳醋
    • 白糖
    • 罐、瓶、罐、盆等可密封的容器

    方式/步調

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      一、籌辦工作

          1、將紫皮蒜冷藏一夜,剝皮,洗凈,瀝干或者用廚房紙擦干,包管完全沒有水汽。

          2、用開水沖刷、控干儲蒜的容器。

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       二、腌制過程

          1、 將蒜瓣放入容器,蒜不要跨越容器的三分之二。

          2、標的目的貯蒜容器加醋、白糖和涼開水,量以剛覆沒蒜瓣為宜。  

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      三、密封容器

           1、封口前,插手少許白酒,凡是500克蒜用的白酒不跨越50克。

           2、若是利用大罐頭瓶,須將蓋擰緊;用盆、瓦罐的,可用保鮮膜將邊緣扎嚴實,不要漏氣,用膠帶密封一下更好。

          3、將容器放在背陰處,溫度在0℃擺布為宜。低溫不會使蒜上凍,但要注重溫度切不成高。

           凍蒜吃起來淡酸微辣,并且有股醇噴鼻,我們食用可以或許很好的開胃和幫忙消化,并且有提神的感化,長短常的有風味。

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      四、腌制時候

           5天擺布蒜起頭部門變綠,15天蒜就會全數變綠,腌制3周擺布的凍蒜口感最好。

      END

    注重事項

    • 必然要用紫皮蒜,因為紫皮蒜瓣小泡得透,蒜瓣硬崩瓷實,泡出的蒜脆噴鼻。
    • 腌制凍蒜關頭是溫度要低。
    經驗內容僅供參考,若是您需解決具體問題(尤其法令、醫學等范疇),建議您具體咨詢相關范疇專業人士。
    • 發表于 2020-02-24 22:35
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