年輕人也該知道的素食的營養與健康

我相信應該還有很多人不知道素食吧！一般人都會覺得素菜沒什么營養，吃完沒力氣，都覺得是和尚才吃素食，那你就大錯特錯了，我們來看看素食的一些好處：

東西/原料

生果
蔬菜
豆成品
菌類
海藻類

方式/步調

1
生果的益處：生果中含有分歧的維生素和炊事纖維，食用大量新穎生果，可以大幅降低罹患肝癌、結腸癌、胰臟癌、胃癌、膀胱癌、子宮頸癌、卵巢癌等癌癥的危險，大量食用蔬果的人比不常食用的人，患癌幾率削減一半。
2
蔬菜的益處：蔬菜中含有大量水分，凡是為70％～90％，此外即是數目很少的卵白質、脂肪、糖類、維生素、無機鹽及纖維素。蔬菜含有多種礦物質、維生素和食物纖維，在人體的心理勾當中起主要感化。
3
豆成品的益處：豆成品屬于優質卵白質，賴氨酸多，蛋氨酸少，是惟一能取代動物卵白的植物性食物，能預防骨質松散、提高機體免疫力、預防心腦血管疾病、防前列腺癌：有研究表白，前列腺癌的發病與老年男性體內激素程度下降有關。豆成品富含植物激素，具有調節人體激素程度的感化。天天或經常吃些豆腐、豆干之類，對預防前列腺癌有積極感化。
4
菌類的益處：蘑菇的有用當作分可加強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各類疾病的免疫力，止咳化痰：蘑菇提取液用動物嘗試，發現其有較著的鎮咳、稀化痰液的感化，通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可連結腸內水分均衡，還可接收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。
5
海藻類的益處：“海藻”是海帶、紫菜、裙帶菜、石花菜等海洋藻類的總稱，是發展在海中的藻類，是植物界的隱花植物，藻類包羅數種分歧類以光合感化發生能量的生物。里面富含氨基酸及脂肪酸，海藻的無機元素中以鈉、鉀、鐵、鈣含量最多。鐵是血紅素的當作分，缺鐵是造當作貧血的原因之一。鈣是形當作人體骨胳及牙齒的當作分，也是維持細胞膜正常功能所需；但鈣每日會有流掉，是以必需彌補，尤其孩子在當作持久更是需要。很多海藻如蕨藻、龍須菜、沙菜、指枝藻、團扇藻及網地藻，含多量的鐵、鈣，可以從中攝取以彌補不足。再如人體貧乏碘會造當作甲狀腺機能異常，而海帶含有多量的碘，可以供給所需。
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