做飯的小常識

做飯要從基礎做起，相信還有很多想學做飯的小伙伴吧。做自己吃的菜不僅健康營養還有一定的成就感。今天就讓小編告訴大家一些做飯的小常識吧！

東西/原料

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起首，要知道廚房少不了輔料。最根本的有姜、蒜、小蔥、花椒、八角、辣椒、醬醋鹽、雞精、味精、料酒、麻油、噴鼻油、耗油等。
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做飯最根本的就是煮一些粥或者是菜湯。在這個過程中，您可以慢慢進修把握若何調味，如何把握食材煮熟的火候。新手調味可能會不諳練，不妨，您可以在出鍋今后慢慢調味，不消焦急。
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還有就是炒菜，在炒青菜的時辰可以恰當加一點開水進去，這樣可以或許包管菜的口感，也能防止菜糊。
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若是要做蒸菜，好比蒸魚，您可以先將魚用料酒腌制幾分鐘，在盤子中放切碎的姜蒜蔥以及菜籽油，最后直接將魚放在盤子上。再蒸。若是您還想插手其他醬料，味道也是不錯的哦！
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去腥味小技巧：肉類可用料酒腌制幾分鐘再洗凈。炒菜時放入少量醋和酒可以提味兒哦！
END