清明時節,萬物蘇醒,恰是采茶的好機會,第一次采茶一般稱為頭茶,很噴鼻,那么我們就起頭采摘茶樹上的嫩芽。
采摘嫩芽時選擇三片嫩葉為本家兒,越嫩越好,多采摘一些,不要用指甲掐斷,直接折斷即可。
把籌辦好的鐵鍋洗清潔,生火炬鍋燒熱。
倒入采摘好的嫩芽大火翻炒。
炒至嫩葉軟化出噴鼻倒入簸箕,然后把鍋洗清潔。
然后我們起頭搓茶,用手頻頻揉搓茶葉,直到茶葉變涼。
然后繼續倒入鐵鍋翻炒加揉搓,用筷子攪拌,炒一會就又拿出來揉搓,出鍋揉搓頻頻五次。
起頭烘焙,五次頻頻炒,揉搓事后在鍋里翻炒5-10分鐘然后熄火烘干即可完當作茶葉建造。
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