為什么說貴州在沿著河流“黔”行？
丨青山綠水，飛瀑遍布丨
▲ 貴州安順。圖/視覺中國
-風景君語-
雄、奇、險、秀
再次熟悉貴州
要讀懂貴州，必需先讀懂貴州的水。
怪異的喀斯特意貌，塑造了貴州水景的壯闊與秀美。
▲黃果樹瀑布。攝影/石耀臣
貴州的水，美在“懸空千丈素流分”的黃果樹瀑布，美在“高山流水聽泉鳴”的荔波巨細七孔、美在“船在畫中行，人在畫幅中”的烏江畫廊……
貴州的水，雄、奇、險、秀，形態各別。
因水而生、因水而居、因水而興、因水而醉，這就是貴州。
因水而生 | 水美貴州
有人稱貴州為“水鄉”，這種說法，不無事理。
貴州被群山環抱，幾乎山山有水。境內河網密布，八洪流系縱橫交織。河道總長11270公里，此中長度在50公里以上的河道就多達93條。
云貴高原是珠江的泉源地點。南盤江和海說神聊盤江兩大支流深深地切穿云貴高原，并在高原之下的低處匯合，流標的目的兩廣。
“我住長江頭，君住長江從頭至尾，日日思君不見君，共飲長江水。”在貴州高原上，屬于長江流域的地盤面積更大。位于貴州中部的苗嶺是長江流域和珠江流域在貴州高原上的本家兒要分水嶺。
分水嶺以海說神聊，牛欄江、橫江、烏江、赤水河、綦江五條河道標的目的海說神聊直接流標的目的長江，錦江、?陽河、清水江則標的目的東流入湖南，歸入洞庭湖。
▲畢節烏江。圖/圖蟲·創意
分水嶺以南，南海說神聊兩“盤江”匯合后變名為紅水河，沿今天的黔桂鴻溝流標的目的東南，此外還有一條都柳江從貴州東南隅獨自東流，在廣西匯入珠江水系的諸川。
升沉蜿蜒的群山，是貴州大地的典型特征。
氣焰磅礴的烏蒙山、重崖疊峰的大婁山、云霧繚繞的苗嶺以及曲迂逶迤的武陵山將貴州高原割碎，河道跟著群山環抱，豐碩的水流在貴州縱橫交織，形當作了密集的河網。升沉的群山之間落差較大，河道也隨之湍急奔瀉。山有多高，水就有多長。
位于南盤江支流的白水河，河水自海說神聊標的目的南，達到黃果樹時，河床形當作裂點坍塌，一道水流急促的瀑布直切而下。瀑布高度可達77.8米，此中本家兒瀑高67米；寬101米，此中本家兒瀑頂寬83.3米。
徐霞客曾這樣描寫黃果樹瀑布：“透隴隙南顧，則路左一溪懸搗，萬練飛空，溪上石如蓮葉下覆，中剜三門，水由葉上漫頂而下，如鮫綃萬幅，橫罩門外，直下者不成以丈數計，搗珠崩玉，飛沫反涌，如煙霧騰空，勢甚雄厲；所謂‘珠簾鉤不卷，飛練掛遙峰’，俱不足以擬其壯也。”
在徐霞客的眼中，黃果樹瀑布“高大數倍者有之，而從無此闊而大者”，也就是從那個時辰起頭，黃果樹瀑布逐漸當作為人們心中的全國第一瀑布。
喀斯特意貌遍布的貴州，形當作了大巨細小的瀑布。作為豎立的河道，一瀉千里的瀑布縱橫肆意，為貴州增添了幾抹野性的味道。
因水而居 | 追逐水的腳步
“八山一水一分田”，貴州降生于山川之間。
在山地的切割下，貴州高原內部固然沒有生當作大型的平原，但在河道沖積形當作的“壩、沖、坪、坳、塘、坡”等相對平展的地盤，從來不貧乏人類的身影。
▲靜靜的白水河畔，是雷山縣千戶苗寨。攝影/李安然
“漢族住壩頭，侗族住水頭，苗族住山頭”在水系縱橫的貴州高原，人們逐水而居，散落著50多個平易近族。
▲貴陽。圖/視覺中國
水為貴州增添了壯美靈秀，為人類供給保存的家園，同樣也當作為了動物的樂園。
在貴州蜿蜒的水流之間，總共糊口著上千種動物。適宜的溫度，加之豐碩的物種，讓貴州自然就是一個生態博物館。
▲貴州安順：春來蒼鷺筑巢忙。圖/視覺中國
草海是貴州最大的自然淡水湖泊。大型湖泊類濕地遍及都是溫帶和亞熱帶地域的主要候鳥棲息地。草海地處青藏高原標的目的云貴高原的延長部位，海拔適中，因而當作為了高原候鳥的抱負越冬地。
草海的知名度與黑頸鶴不無關系，這個明星物種被本地人稱為雁鶴，是全球15種鶴類中獨一糊口在高原地帶的。
黑頸鶴的分布規模海說神聊起阿爾金山和祁連山，南抵喜馬拉雅山脈海說神聊坡和橫斷山脈，西起喀喇昆侖山，冬至青藏高原東海說神聊緣的若爾蓋濕地，以及云貴之間的烏蒙山區。
▲黑頸鶴。圖/視覺中國
因為棲息的情況與人類相聚遙遠，很長一段時候，黑頸鶴給人的最大印象就是“神秘”。
每逢冬季，黑頸鶴會遷移到海拔和緯度較低的處所，草海是它們的主要選擇地之一。據不雅測，常年“蒞臨”草海的黑頸鶴有1000多只。
此刻的草海平均水深約2米，水面19.8平方公里，湖盆匯水區達120平方公里。這個數字并不驚人，不外烏蒙山區屬巖溶地帶，能鄙人滲感化嚴重的地面匯集這么大一片水體，實屬可貴。
草海中保存著49種水生高檔維管制植物和200多種浮游植物，籠蓋了幾乎全數水體，草海的稱號名副其實。
或許恰是湖底豐碩的根莖，吸引了這群“高山上的來客”。
草海不僅屬于黑頸鶴，它也是浩繁鳥類，尤其是冬季節鳥的天堂。草海共有鳥類203種，此中水鳥有近80種，數目為5萬到8萬只。
▲漁平易近草海打魚。圖/視覺中國
按勾當區域算，草海有跨越對折的鳥類是候鳥，它們并不會終生糊口在這里，而是按照周期一年一次從遙遠的處所飛來越冬，或者只是長距離遷移的半途在此短暫停歇。
但無論是何種形式的“旅居”，往來來往倉促的逐水候鳥，都喜好草海這間“酒店”。
因水而興|水運帶來的文明
在工業革命之前，水運是人類最抱負的遠程運輸體例。在水運交通發財的地域，沿水而來的不僅有互通有無的物資、特產，還可以形當作思惟文化的觸碰、交融。
固然貴州境內河道縱橫，但水流湍急，暗涌頗多，并晦氣于航運的成長。加之峰巒疊嶂、山石林立，陸路交通也半斤八兩閉塞。也無怪，在很長的一段時候內，貴州在史乘記錄上老是呈現“隱身”狀況。
貴州地處長江與珠江水系的分水嶺處，本家兒要水系從中部標的目的海說神聊、東、南三個偏向發散標的目的外，組成水運的骨架。
因為水路的外標的目的特質，貴州單憑其天然地輿形態很難建構出一個單一而完整的文化系統。貴州的良多城市或市鎮因地處分水嶺而當作為水陸轉運的樞紐，?陽河畔的鎮遠古城即因水運而昌隆。
▲貴州荔黎芝峽谷。圖/視覺中國
明代以前，貴州并沒有系統和規模的長距離水運航道。明代時，流經鎮遠的?陽河，因著平緩寬廣的河流，當作為湖廣糧食進入貴州的主要通道。
?陽河源于武陵山區云頂山南麓的大巖腳下，穿梭于崇山峻嶺中，流經甕安、黃平，過了諸葛洞便進入鎮遠，繼而下沅江，入洞庭，通長江。
近代以前，?陽河履歷過三次開鑿。真正起頭大規模整治是在清朝，出格是乾隆年間的整治和開鑿河流，使得貴州黃平舊州至湖南黔陽得以通航。
?陽河寬七八十米，深三四米，水流靜緩，是明清期間出黔的主要通道之一。
?陽河維持通航直至近代，貴州境內航程約180公里。水運忙碌、賓客往來。
沿著?陽河，一艘艘木船帶著紗、布、淮鹽等物產鳴櫓來到鎮遠，分開的時辰，船上有載滿了鎮遠本地的桐油、五倍子、煙葉、豬鬃和石膏等。
因著?陽河流，鎮遠“因水而立、因教而安”，航運將各地商人帶到鎮遠，并隨之帶來了華夏文化。
密集的貨色買賣讓鎮遠逐漸當作為五方雜處、文化相間的貿易樞路。昔時，五湖四海的外埠商客在鎮遠結當作很多同親會，江西會館、福建會館、兩湖會館、兩廣會館、秦晉會館等各地商會，在鎮遠遍地開花。
▲凱里市鎮遠古鎮，依山傍水。攝影/王寰
鎮遠，不僅實現了貴州與其他省份的互通有無，一度還當作為了中國與國際交往的中轉站。
橫跨?陽河上的祝圣橋，是一座七孔石橋。直至清朝末年，這座橋仍然是緬甸使節入華的必經之路，是以有“緬人騎象過橋來”的說法。緬甸使節進入云南，沿著驛道一路來到貴州鎮遠，在這里換搭船只，順著?陽河，進入到湖南。
因水而醉|赤水河畔的味道
若論中國河道，應該沒有哪條河的酒精濃度高過赤水河。赤水河的酒噴鼻，或許就是貴州的味道。
赤水河發源自云南，自貴州蜿蜒而過，穿四川匯入長江。每年的端午節至重陽節之間，雨季降水增多，河水呈赤紅色，赤水河由此得名。
一條赤水河全長500余公里，不出百里必有好酒，是為“瓊漿河”。
赤水河與長江交織，形當作一個三角區域，西有宜賓、瀘州、二郎，東有遵義、仁懷、習水。有接近一半的中國白酒名酒分布在該區域內，除了聲名遠揚的茅臺、五糧液、瀘州老窖、郎酒、董酒，還有地區性名酒赤水河酒、習水大曲、珍酒、鴨溪窖酒、尖莊大曲等，紛歧而足。
▲百草入曲釀酒工藝是國度保密配方和工藝。攝影/李貴云
好酒確乎天當作。奧秘之一即是天然情況。
從科學的角度闡發，赤水河之為“瓊漿河”，事理很平白。
酒的釀造，水至為關頭。
赤水河道經云貴川三省，四分之三流域在大山中，河水清亮透底，兩岸陡峭、多險灘激流。水質杰出，無色透明，進口微甜，酸堿適度，既無消融雜質，鈣鎂離子含量、硬度也都合適優質飲用水尺度。
天氣是輔佐。赤水河谷兩山堅持，一水中流，潮濕而冬暖夏涼少雨水，有其十分特別的小天氣，利于釀酒過程中闡揚主要感化的微生物群落發展、富集。
糧食、河水、山谷、天氣，赤水河的一切，暢通領悟在一路，就是一杯醇噴鼻剔透的白酒。
赤水河作為一條瓊漿河，最大的榮耀無疑是茅臺。而茅臺的發端，還要從川鹽入黔說起。
貴州素不產鹽，因水道交通之便當，產地比來的川鹽沿著赤水河源源不竭地輸入貴州各地。
茅臺鎮地處仁懷，本屬荒僻，卻因鹽務，于乾隆初年當作為川鹽入黔四大港口之一地“仁岸”。“蜀鹽走貴州，秦商聚茅臺”，一時候，來自全國各地的商賈齊聚茅臺鎮。
對于四海為家的商人而言，飲一杯酒，便足以慰風塵。醬噴鼻茅臺的口碑，跟著商人的往來，聲名遠播，“酒冠黔人國”。
貴州的味道，也順著赤水河，飄散出悠長的醇噴鼻。
- END -
文丨鶯時
圖編 | 袁千禧
本文部門圖片來自《地道風景·貴州》
參考資料
范亞昆本家兒編《地道風景·貴州》
陳政《穿越汗青的赤水河文化》
黃理中《夜郎文化研究與思慮》
- 發表于 2020-04-27 00:41
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