如今墨西哥的啤酒也鬧”饑荒“？

比來，墨西哥社交媒體上風行著一個奇異的標簽＃LaltimaChela#，（意思為“最后的啤酒”）。在這個標簽下，貼的大多是墨西哥年青人站在空蕩蕩的冰箱前，一臉無奈的照片。

沒有酒，還怎么活下去...▼

在日常平凡，這些冰箱里應該滿滿當本地塞著各色各樣的冰鎮啤酒，為墨西哥人帶去了令人知足的涼意和微醺。然而現在，走遍墨西哥的大街冷巷，卻沒有人能找到哪怕一瓶啤酒，暗盤上最后的庫存也釀成了某種意義上的硬通貨。

過于活潑▼

墨西哥陷入了啤酒危機，物資不可了...

啤酒之國的秘辛

墨西哥此刻是全宿世界最大的啤酒出口國之一，其出品不僅風靡老鄰人美國，還遠銷歐亞大陸，從愛爾蘭到日本列島無人不知。但真要說起來，啤酒在墨西哥可不算什么本土飲品。這種興于歐洲的神奇飲料能當作為墨西哥的國平易近飲料，最早還要追溯到19宿世紀中后期。

1890年的墨西哥啤酒廠

（圖片來自@Wikipedia）▼

對于歐洲大陸來說，那是一個充溢著革命、戰爭、變節、動蕩的時代。列強的帝國擴張期仍在沿著慣性進步，地球上卻已經沒有什么無本家兒之地可供瓜分，帝國們起頭了慘烈的存量分派競爭環節，舊的秩序被不竭打破，舊大陸和新大陸的新秩序也在從頭被成立。

1848維也納起義

也算得上是墨西哥啤酒財產起頭的墊腳石

（圖片來自@Yelkrokoyade / wikipedia）▼

這場斗爭的余波給已經擔當了西班牙拉丁文化的墨西哥涂上了兩抹德意志色彩：德意志1848年革射中出逃的德國人和來自維也納的馬克西米利安一宿世皇帝。他們帶來了德意志宿世界的啤酒釀造手藝，皇帝甚至命人在皇宮里釀造維也納黑啤酒，作為宮廷宴會的飲品。

究竟結果是打著傘也要喝酒的奧地利人

（圖片來自@Thiago Figueredo / Shutterstock.com）▼

固然突如其來的移平易近不怎么受接待，從維也納來的皇帝也缺乏政治根本，但他們無疑是那時墨西哥最有文化、最有財富和地位的人，他們的糊口體例也引來了本土拉丁居平易近的效仿。再加上墨西哥人本就有飲用木瓜和龍舌蘭發酵飲品的習慣，口感與啤酒近似，接管這種新的飲料很是敏捷。

墨西哥的玩具博物館中陳列著送啤酒的玩具車

啤酒教育從小抓升降實的很好

（圖片來自@Phyrexian / Wikipedia）▼

此后墨西哥德意志人逐漸融入了拉丁宿世界，皇帝也被處決，他們帶來的啤酒文化卻固執地保留了下來，并形當作了本土化的啤酒財產。

在墨西哥到處可見的啤酒文化涂鴉

（圖片來自@Willem van Bergen/Flickr&Toksave/Wikipedia）▼

可能連墨西哥人都沒有想到，這個財產會在1920年月迎來一個岑嶺期。那時美國發布了嚴苛的禁酒令，在私釀流行的同時也帶活了墨西哥的啤酒財產，為本地啤酒廠帶去了豐厚的原始堆集。大型酒廠越做越大，只給少量當地小廠牌留了活路，直到其余大大都酒廠都被歸入了兩大巨子旗下——莫德洛集團（Grupo Modelo）和墨西哥飲料公司（FEMSA）。

因為美國的禁酒活動，給了墨西哥啤酒商機遇

此刻才能在美國的陌頭看到墨西哥啤酒的告白

（圖片來自@Tdorante10 / Wikipedia）▼

美國的超市也處處是墨西哥的啤酒

（圖片來自@calimedia / Shutterstock.com）▼

人類貿易組織擴容的一大目標，即是整合上下流和同一市場，進一步增強價錢和品質上的競爭力。墨西哥這兩大啤酒飲料巨子也不破例，等美國同業們復蘇時，邊境對面的墨西哥啤酒已經在海說神聊美站穩腳跟了。復雜的內需市場（墨西哥跨越60%的人有飲啤酒習慣）和更復雜的海說神聊美市場（美國人年均啤酒消費額跨越450美元）為墨西哥啤酒供給了發育的泥土。

Michelada是由淡啤酒，酸橙，鹽和特別的辣醬或辣椒片制當作的酒

在墨西哥和拉丁美洲很風行，很有本地特色

（圖片來自@AlejandroLinaresGarcia / Wikipedia）▼

其其實消費品逐漸國際化的今天，墨西哥啤酒對于中國消費者來說應該也不目生。

莫德洛集團的當家頭牌就是赫赫有名的科羅娜（Corona）。這啤酒幾乎已經當作為了墨西哥國寶級的飲料，憑借金黃的光彩和暖和的口胃征服了全宿世界的消費者——卻當作為了冠狀病毒（Coronavirus）的犧牲品，此前在歐美宿世界受到了莫名其妙的抵制。

躺槍屆又添一經典案例

（圖片來自@YuriFineart / Shutterstock.com）▼

也同樣是因為新冠疫情的影響，墨西哥全國的啤酒財產都在蒙受一場池魚之殃。

“Tres meses！”

在新冠疫情中，墨西哥是一個埋沒的受災嚴重國度。截至今朝，墨西哥簡直診病例已經跨越了3.5萬，滅亡人數為3500擺布，滅亡率高達10%，并還在繼續快速增添中。究竟結果，這里臨近此刻宿世界疫情的中間美國，在美墨邊境交往緊密親密的環境下，很難做到真正意義上的獨善其身。

和鄰國美國一樣，兩個多月了拐點還沒來▼

墨西哥當局的反映并不慢，早在一個多月前的三月底就已經下達了半斤八兩強度的封鎖號令。此中對啤酒影響最大的是一道“打消非需要財產”的號令，將啤酒廠劃為了“非需要”財產，禁止所有啤酒廠開工，以免發生新冠病毒堆積性傳布。

囤貨的手停不下來，搶到就是賺到了

（圖片來自@The Times/youtube）▼

獨一能對峙開工的，只有負責出產標的目的美國出口啤酒的幾家廠。

當然，有鑒于啤酒在墨西哥人糊口中的主要性，以及啤酒業作為墨西哥為數不多的既活躍且正當、還能盈利的貿易部分，當局對啤酒出產的封禁也并非鐵板一塊。在衛生部分一紙禁令的同時，農業部分卻在四月初暗暗標的目的啤酒行業發出了復工邀請。

啤酒是用谷物釀造的，農業部擔憂的是

釀酒業停產，農人的谷物就無法出售了

（圖片來自@Joshua Rainey Photography / Shutterstock.com）▼

兩大部分自相矛盾的政策激發了墨西哥當局的內斗，最終衛生部分在疫情中獲得了更多信賴。他們還結合社會福利部分給封禁啤酒供給了一個更光亮正大的來由：削減國平易近喝酒將有助于節制泛濫的家庭暴力問題，不被酒精利誘的墨西哥漢子應該會對老婆兒女更友善些。

但若不是疫情到臨，暴力問題就不需要解決了？

（圖片來自@Z Vargas / Shutterstock.com）▼

然而通俗的墨西哥人似乎對此很漫不經心，沒有人真的感覺在進入初夏的墨西哥不喝酒會有助于沉著。恰好相反，已經習慣了糊口里有冰鎮啤酒相伴的墨西哥人遍及認為，喝不上啤酒的日子才是最難熬的，人們需要酒精帶來的知足感，以恬靜地在家中隔離。

在啤酒企業停工之后，有些商鋪只能進行啤酒限購

（圖片來自@Cedorris / wikipedia）▼

還沒有人知道突如其來的禁酒令會不會庇護配偶女兒童免受危險，墨西哥的零售行業是已經確實受到危險了，尤其是那些在街區拐角為社區居平易近供給小零售辦事的家庭小店。對于這些個別業本家兒來說，啤酒發賣額占到了夏日營業額的40%，炎天也是這些小店在一年中最能賺的時辰，堵截啤酒供給對他們來說是會影響到生計的。

即使是可以開門的小店，也因為病毒而貧乏顧客幫襯

（圖片來自@Joseph Sorrentino / Shutterstock.com）▼

跟著市道上的庫存逐漸被售空，小零售業本家兒們的擔憂也起頭逐漸當作真。4月底，有批發商警告全國的啤酒庫存只夠再發賣10天。物以稀為貴，珍貴的啤酒的批發價錢此時也已經上浮了40%。

有錢也很難買到了

（圖片來自@BMOnline_wirt/twitter）▼

而當消費者因為價錢太高選擇不喝，對于整個啤酒財產鏈上下的生意人來說也毫不是什么好動靜。無論是兩大啤酒巨子旗下的廠牌，仍是中游的批發商，抑或是像毛細血管一樣遍布全國的零售業本家兒，此時都給出了統一個數字：三個月（Tres meses）。

（圖片來自@Wicked Cool / Shutterstock.com）▼

若是這項政策持續三個月，這條財產鏈上的所有人就都要餓死了。

暗盤，私運與精釀

啤酒財產鏈上的人們不是沒有想過法子抗爭。墨西哥全國小商人國度聯盟（Anpec）就曾代表全國的小零售商標的目的當局提出過解禁啤酒的要求。當然這種游說也要找到光亮正大的來由，他們給出的申請是，“國平易近在防疫時代不成避免地會呈現焦炙、絕望和驚駭的狀況，在家中飲用啤酒可以作為一種調劑，有助于艱難的防疫。”

然而很顯然，當局并沒有采納他們定見的體例，小店東和想喝啤酒的消費者仍是只能本身想法子。

最當地化的方式，就是從暗盤采購。繼上個月底正規批發渠道的最后一瓶酒賣完今后，墨西哥此刻的環境是只有暗盤里還有一些庫存。這種庫存價錢不菲，根基比日常平凡的價錢漲了3~4倍，一罐通俗比爾森啤酒的價錢跨越3美元。

商鋪籌辦的這點貨，底子不敷搶

（5/2 圖片來自@ARMANDOOLIVO / Shutterstock.com）▼

墨西哥的法定最低時薪都沒到1美元，工人階層絕對想不大白，為什么常日的廉價娛樂品一夜之間釀成了豪侈品。而就是這種豪侈品，也足以讓墨西哥報酬之瘋狂，社交收集上的黑店頁面如雨后春筍般冒出，指導人們尋找那些愿意出售私藏的店肆。

近期近似于這種在社交收集出售的，都“價錢不菲”

（圖片來自@lexinin/ twitter）▼

那這些暗盤商人的酒又是從哪里來的呢？

謎底是私運。

私運其實是墨西哥的傳統藝能，只是這條毗連美墨邊境的奧秘通道在曩昔是“毒品之路”，此刻卻釀成了“啤酒之路”。4月以來，墨西哥海說神聊部的毒梟們俄然發現，本來標的目的美國販毒品的生意可以不是單標的目的道，統一次邊境扶植可以支撐一趟往返生意。

以前都是往美國單標的目的運貨

此刻還能往回拉一批啤酒再賺一筆

不知道的仿佛墨西哥人俄然消吃力提高了

（美墨邊境，圖片來自：google map）▼

除了這些傳統的法外狂徒，棲身在墨西哥海說神聊部的通俗人也發現了啤酒生意里的商機。按照墨西哥海關的劃定，往返于美墨之間的搭客可以免稅攜帶3L酒類入境，良多在美國工作而在墨西哥棲身的人員，在當地商販的組織下釀成了一支人肉啤酒大軍，螞蟻搬場一般地從美國的邊境城市攜帶啤酒。

當然，這對于饑牽蘿補屋的墨西哥來說都只是杯水車薪，究竟結果毒販和人肉代購本身就要耗損失落不少啤酒。

疫情前墨西哥作為啤酒大國，最不缺的就是啤酒了

（圖片來自@Edgardo Moya / Shutterstock）▼

剩下的空白，就要交給墨西哥當地的啤酒新勢力來填補了。

近年來在國內俄然走紅的精釀啤酒，在墨西哥仍然是一片待開辟的童貞地市場。倒不是因為墨西哥人精釀程度不可，而是因為國平易近的飲用習慣還沒有改變。墨西哥人認為只有科羅娜和Dos Equis這樣的大廠工業啤酒才是正道，小廠自釀的啤酒滿是異端。

在墨西哥的餐廳中，酒比食物顯眼

仿佛墨西哥人是靠酒續命的

（圖片來自@Nic Crilly-Hargrave / Shutterstock.com）▼

然而時局如斯，精釀廠恰好勝在小作坊經營，沒有堆積性傳染風險，沒有受到當局的節制，反而釀成了市道上為數不多的正當啤酒。科羅娜黨和Dos Equis黨們人在屋檐下，不得不垂頭，前往品嘗他們看不上的精釀，以至于墨西哥精釀協會在啤酒財產哀鴻遍野的當下，竟給出了增加的預期。

以往無人問津的，此刻也是搶手貨了

誰又能逃過一個“真噴鼻”

（圖片來自@AlejandroLinaresGarcia / Wikipedia）▼

但精釀并未便宜，正常價錢就可能達到3美元以上，當市場哄搶時更有漲價的空間。通俗的墨西哥人此刻想喝一口啤酒，仍然比他們海說神聊邊的鄰人吸口毒還艱難。

參考文獻：

https://www.latimes.com/world-nation/story/2020-04-20/amid-pandemic-debate-rages-in-mexico-is-beer-essential

https://time.com/5823153/mexico-coronavirus-beer-essential/

https://www.bloomberg.com/news/articles/2020-04-30/femsa-sees-running-out-of-beer-in-10-days-amid-mexico-shutdown

https://www.theguardian.com/world/2020/may/07/mexico-beer-shortage-coronavirus

https://www.washingtonpost.com/world/the_americas/mexico-coronavirus-beer-corona-tecate-modelo-dos-equis/2020/05/09/d856dc5a-8eec-11ea-9322-a29e75effc93_story.html

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