金昌魚、蒸魚豉油、姜、蔥、蒜、辣椒
籌辦一條金昌魚,剖腥去鰓清水洗凈。
在金昌魚概況劃花刀,用鹽腌幾分鐘后清水沖刷清潔。
將腌事后的金昌魚放到盤中,插手姜絲、蔥頭絲后放入開水蒸鍋。
年夜火蒸20分鐘至30分鐘。
在蒸魚的時辰,切姜絲、蔥絲、青紅辣椒絲,籌辦一碗調味料,加蒸魚豉油和鹽即可
起鍋燒熱,下油,下少許蒜末和紅椒圈爆噴鼻,油燒熱后起鍋。
將蒸好的魚掏出,放上姜絲、蔥絲、青紅辣椒絲后,澆上調味汁,淋上熱油即可上桌啦。
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