如何做出美味的啤酒鴨
在大多數人的觀念中，啤酒適合用來喝。心情好了來幾杯，心情不好更要來幾杯，但是除了喝，還有更好的用途，用來做【啤酒鴨】，對于這道菜，可是很有信心你會喜歡上。啤酒經過烹飪之后 ，酒精被揮發，留下了濃郁的香氣鴨肉經過慢火烹煮，口感香嫩，令人食指大動，只要按照步驟，絕對分分鐘秒殺飯店做的，雖然顏值一般，但口感覺一定不會讓你失望！
東西/材料
1，鴨肉（一般不太年夜的鴨子用半只） 2，噴鼻菇絲（必然要加，因為我感覺噴鼻菇比肉還好吃，但若是不喜好噴鼻菇，不加也可以）3，啤酒（劃重點，沒有啤酒哪來的啤酒鴨）4，姜片 5，蒜片 6，老抽（本家兒要用來上色）7，生抽適量（用來調味） 8，蠔油（沒有可以忽略）9，料酒適量，至于分量，要按照鴨肉的分量加，中餐沒法跟西餐一樣下幾多克 憑感受，所以新手請在會做飯的人陪同下完當作這道菜~
操作方式
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01
將鴨肉剁當作塊，這個是體力活，氣力小的伴侶可以請賣鴨肉的攤本家兒代庖
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02
鍋中放適量水，水開了倒入料酒之后放鴨肉焯水，肉變色即可撈起備用
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03
平底鍋中放油，放入切好的姜片和蒜片爆噴鼻，盛起備用
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04
鍋中倒油(注重，兩次倒進鍋里的油都不克不及多)將噴鼻菇絲倒入爆噴鼻
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05
將姜蒜片，鴨肉一路倒入鍋中翻炒至鴨肉的肉縮緊
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06
家里若是有小鍋的話，可以把所有材料盛進小鍋（砂鍋更好），倒入啤酒，啤酒沒過鴨肉即可，再插手生抽，老抽，蠔油，年夜火燒開轉至中小火
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07
燜至收汁，若是感覺味道太淡，可以加一點點鹽，一點點慢慢加，嘗嘗味道，萬萬不要一年夜勺子鹽就往里面倒！
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08
甘旨的啤酒鴨完當作了
- End
出格提醒
- 發表于 2017-12-24 00:00
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- 分類：健康生活
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