正宗韓國泡菜的制作方法
冬天正是白菜上市的季節，這時的白菜汁多味甜，無論怎么做都好吃。今天便將白菜做成了韓國泡菜，方法很簡單，下面就跟小編一起來做做韓國泡菜吧。
東西/材料
白菜、果、梨、蔥、蒜、姜、白蘿卜、胡蘿卜、韭菜、蝦皮、糖、鹽、魚露
操作方式
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01
遴選新穎豐滿的年夜白菜，切卻根部，摘去黃葉爛葉。
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02
年夜白菜清水洗凈，從根部豎切當作兩半，再切當作四半。
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03
在每半年夜白菜上平均的抹上一層鹽，腌至白菜變軟，倒去腌出的水。將白菜過一下涼開水，洗去多余的鹽分后擠干水分備用。
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04
蘋果、梨切當作碎末；蔥蒜剁碎；姜切絲；韭菜洗凈切當作段。另備白蘿卜絲，胡蘿卜絲，剁碎的蝦皮。
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05
糯米粉50克與450克清水攪勻，小火煮當作漿糊狀。
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06
辣椒面倒入煮到的槳糊中。
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07
在辣椒糊里插手切碎的蘋果、梨、蔥蒜末、姜絲、白蘿卜絲、胡蘿卜絲、韭菜、蝦皮碎、糖、鹽、魚露拌勻。
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08
戴上手套，將做好的辣椒醬一層一層抹到白菜上，白菜根部要多抹一些。再將白菜從葉子標的目的根部偏向卷起，放入清潔的容器中。室溫發酵一天后放入冰箱冷藏發酵5-7天。
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09
發酵好的泡菜裝入盤里即可食用。
- End
- 發表于 2017-12-25 00:00
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- 分類：健康生活
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