小蘇打和蘇打有什么區別(Difference Between Baking Soda and Soda Ash)？

小蘇打和純堿相似，但化學成分、反應和用途不同。小蘇打，即碳酸氫鈉（NaHCO3）是由一個鈉原子、一個氫原子、一個碳原子和三個氧原子組成的。蘇打，也就是碳酸鈉（Na2CO3）是由兩個鈉原子組成的，一個碳原子和三個氧原子。在這兩種化...

小蘇打和純堿相似，但化學成分、反應和用途不同。小蘇打，即碳酸氫鈉（NaHCO3）是由一個鈉原子、一個氫原子、一個碳原子和三個氧原子組成的。蘇打，也就是碳酸鈉（Na2CO3）是由兩個鈉原子組成的，一個碳原子和三個氧原子。在這兩種化合物中，鈉與水混合時會與碳分離，但它們的反應不同。當小蘇打分解時，它在酸和堿之間搖擺，而純堿變成堿，可以用來中和酸。

蘇打的堿性比純堿小。
小蘇打是烹飪中常用的配料。當蘇打與水和酸混合時，它會放出二氧化碳氣體，這會導致烘焙食品上升。這種起泡的副產品使小蘇打也成為碳酸飲料中的一種有用的成分。碳酸氫鈉還有許多其他用途：它是除臭劑、牙膏的成分、清潔劑，可以緩解潰瘍，用于從昆蟲和水母的刺中提取毒液，還可以撲滅小火，驅趕螞蟻和蟑螂，防止兔子吃花園里的植物。

小蘇打可以驅除蟑螂。
pH值（氫電位）的測量可以揭示一種物質是酸性還是堿性，還是酸性或堿性。pH值的測量范圍是從0到14；這個數字越低，這種物質的酸性就越強。游泳池的pH值應該在中等范圍內，這樣可以使氯有效地工作，而不會灼傷游泳運動員的皮膚或眼睛與蘇打相比，小蘇打的第一個用途是提高蘇打水的pH值，它可以追溯到幾千年前埃及的玻璃生產。幾個世紀后，玻璃生產仍然是蘇打灰的主要消費品。蘇打灰也是肥皂、洗滌劑、染料和制造工藝的重要成分。造紙工業使用碳酸鈉軟化紙漿中的木顆粒。

小蘇打牙膏。
碳酸鈉最初是從燒過的海藻的灰燼中提取出來的，盡管碳酸鈉可以從許多植物的灰燼和食鹽中提取出來，一個史前的湖床上有大約200萬億噸的天然碳酸鈉礦床，它基本上是重碳酸鈉。天然堿礦床位于砂巖和頁巖層之間，被開采并加工成碳酸鈉。世界各地還可以發現其他天然碳酸鈉礦床，包括非洲、亞洲和中東。另一方面，小蘇打不是開采出來的，而是純堿生產的副產品。