紅燒牛肉和牛肉汁煮豆干雞蛋的家常做法
紅燒牛肉是一道很家常的菜，鮮香可口，非常下飯。燉煮牛肉的牛肉汁還可以用來煮豆干和雞蛋，咸香味美，豆干和雞蛋中都有帶著牛肉的鮮美，很是好吃。
東西/材料
牛肉500g
雞蛋5個
豆干200g
料酒1小勺
生姜適量
茴噴鼻1個
干辣椒2個
紅燒醬油1小勺
生抽1勺
白糖1小勺
辣椒醬1小勺
噴鼻蔥適量
噴鼻菜少許
操作方式
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01
牛肉用溫水清洗清潔。
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02
將清洗好的牛肉放在水盆中，浸泡出血水。
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03
處置好的牛肉切當作小塊。
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04
鍋中插手適量水，把牛肉塊放入汆水。
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05
汆水后牛肉撈出，洗凈浮沫，放入盤中待用。
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06
籌辦好姜片、茴噴鼻、干辣椒和噴鼻蔥。
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07
搪鍋燒熱，倒入少許食用油，把姜片、茴噴鼻和干辣椒放入炒噴鼻。
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08
然后把牛肉塊倒入鍋中，炒勻。
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09
依次插手1小勺料酒、紅燒醬油、白糖和1勺生抽，再插手適量水，使水面與牛肉根基持平，然后放入洗凈的噴鼻蔥，年夜火煮開后轉小火40分鐘擺布。
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10
在牛肉燉至軟爛后撈出，放入盤中，撒上一些噴鼻菜就可以上桌了。
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11
雞蛋清洗清潔后，放入鍋中，插手適量水，年夜火燒開后轉小火5分鐘擺布。
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12
煮好的雞蛋浸泡在冷水中，然后剝去雞蛋殼，并別離在每個雞蛋上劃上幾刀。
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13
豆干用清水沖刷清潔后，切當作小塊。
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14
把豆干和雞蛋一路放入牛肉汁中，并插手1小勺辣椒醬，若是牛肉汁不敷，可以插手少許水，年夜火煮開后轉小火7-8分鐘。
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15
撈出盛入盤中，并倒入湯汁即可。
- End
- 發表于 2017-12-27 00:00
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- 分類：健康生活
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