籌辦藕一節,最好買兩端都有結的,如許的一般里面比力清潔。
削皮,切當作片,不需要太薄。
把藕片盛在盆里,用水沖刷兩次,把淀粉洗凈。
籌辦,辣椒四五個,切絲;蔥,一小段,切開。
鍋里加油,倒入蔥和辣椒爆炒,然后倒入洗好的藕片。
加點醋,稍微多一點就行,少加點味極鮮。
翻炒至湯粘稠。
出鍋,裝盤。
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