杭椒,蔥,雞蛋,不粘鍋
籌辦幾個杭椒,洗凈,蔥若干,洗凈。
杭椒,蔥都切碎。
雞蛋四個,打在碗里,攪平均。
炒雞蛋最好選用平底鍋,開仗,熱一下,放上油,燒熱。
倒入籌辦好的辣椒和蔥,翻炒,加點鹽,翻炒平均。
倒入雞蛋,快速攪拌平均,然后別亂翻動,比及差不多結塊了,再小心翻當作一塊塊的。
熟了出鍋,裝盤。
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