買回的羊肉,洗凈后切當作小塊,用冷水浸泡一天,半途需要換水4,5次。
待羊肉泡來發白后,可瀝干水分。同時燒開水備用。
隨后把備好的羊肉放入鍋中,蓋上蓋子燉煮。
待羊肉煮開后,將煮出的浮沫撈出。隨即將煮好的羊肉撈出,并用冷水頻頻沖刷清潔。
隨即將洗凈的羊肉從頭放入鍋中,插手清潔得水,起頭燉煮。直至羊肉軟爛。
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