火腿片蒸子魚的家常做法
長江子魚是具有地方特色的淡水魚，肉質細嫩，味道鮮美，加入一點火腿片一起清蒸，口感更為鮮香，非常美味。
東西/材料
子魚1條
火腿80g
料酒1小勺
鹽1小勺
生姜適量
噴鼻蔥適量
操作方式
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01
子魚在菜場宰殺好后，回家清洗清潔，魚腹內的黑膜必然要徹底清洗清潔，否則會有魚腥味。
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02
將清洗清潔的子魚切下魚頭和魚從頭至尾，魚身切當作平均的小段。因為這里蒸子魚只用魚身，魚頭和魚從頭至尾就用來燉湯喝。
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03
子魚塊平均地擺放在盤中，撒上1小勺鹽。
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04
再澆上1小勺料酒，靜置5分鐘擺布。
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05
火腿用溫水清洗清潔，然后切當作薄片。
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06
生姜也切當作薄片，擺放在盤底。
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07
火腿片擺放在姜片上。
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08
把處置好的子魚塊平均地放在火腿片上，再放上姜絲。
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09
將蒸魚盤放入蒸鍋，水開后轉中小火6-7分鐘。
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10
蒸好后掏出，撒上一些蔥花就可以上桌了。
- End
- 發表于 2017-12-28 00:00
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- 分類：健康生活
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