什么是馬納基什(Manakish)？
馬納基什是一種由涂有各種配料的扁平面包做成的菜肴，在黎巴嫩、敘利亞和其他鄰近國家都很常見。它的其他名稱是馬納基什、馬納基什和曼吉什。最常見的品種是馬納基什 zaatar ，上面覆蓋著橄欖油、野生百里香的混合物，在烘...
馬納基什是一種由涂有各種配料的扁平面包做成的菜肴，在黎巴嫩、敘利亞和其他鄰近國家都很常見。它的其他名稱是馬納基什、馬納基什和曼吉什。最常見的品種是馬納基什zaatar，上面覆蓋著橄欖油、野生百里香的混合物，在烘烤之前，烹調的漆樹和芝麻籽。這類面包通常在早餐或午餐時食用。
黎巴嫩面包店可能會提供馬納基什面包。
這道菜在黎巴嫩非常受歡迎，許多社區都有專門制作這道菜的面包店。從路邊攤到高檔餐館，各種各樣的環境都有供應。馬納基什魚片可以切片食用，也可以折成更小的薄片食用。
橄欖和新鮮薄荷通常與馬納基什扁平面包一起供應。
，奶酪和肉是馬納基什人常用的配料。阿卡維干酪是一種帶鹽的半軟白色奶酪，或者喀什灣奶酪（一種黃色奶酪），經常被使用。羊肉或雞肉也是很受歡迎的配料，可以與奶酪混合，這是另一種可能的配料。
面團可以用面包粉或萬能面粉制作。通常推薦使用適合比薩餅的面粉。典型的食譜要求面粉、酵母、鹽以及水、蔬菜或橄欖油。根據配方，面團可以在成型前上升一次，也可以在揉捏和短暫停留后成型。它是一種柔軟的面團，用足夠的油制成，使成品具有柔韌而不是酥脆的質地。
傳統上是用指尖將面團壓平形成的這就留下了特征性的凹痕，有助于保持澆口。"manakish"這個名字與阿拉伯語中"裝飾"或"雕刻"的單詞有關，通常被認為是指這些凹痕，通常在烘烤后仍然可見。
任何烤箱都可用于烘焙。大多數食譜要求在中等溫度下烘烤10至15分鐘。在黎巴嫩，有時會在一種用于烘焙的半球形便攜式烤架上烘烤。面團在烤架的加熱面上進行烹飪。如有必要，它可以在一個沉重的煎鍋中烹制。
番茄、黃瓜和酸奶奶酪通常與馬納基什一起食用。橄欖和新鮮薄荷通常是這頓飯的一部分，通常會配以熱茶。盡管馬納基什是一種非常受歡迎的早餐或午餐菜，但它也可以作為一種meza或零食。
黎巴嫩面包店可能會提供馬納基什面包。這道菜在黎巴嫩非常受歡迎，許多社區都有專門制作這道菜的面包店。從路邊攤到高檔餐館，各種各樣的環境都有供應。馬納基什魚片可以切片食用，也可以折成更小的薄片食用。
橄欖和新鮮薄荷通常與馬納基什扁平面包一起供應。，奶酪和肉是馬納基什人常用的配料。阿卡維干酪是一種帶鹽的半軟白色奶酪，或者喀什灣奶酪（一種黃色奶酪），經常被使用。羊肉或雞肉也是很受歡迎的配料，可以與奶酪混合，這是另一種可能的配料。
面團可以用面包粉或萬能面粉制作。通常推薦使用適合比薩餅的面粉。典型的食譜要求面粉、酵母、鹽以及水、蔬菜或橄欖油。根據配方，面團可以在成型前上升一次，也可以在揉捏和短暫停留后成型。它是一種柔軟的面團，用足夠的油制成，使成品具有柔韌而不是酥脆的質地。
傳統上是用指尖將面團壓平形成的這就留下了特征性的凹痕，有助于保持澆口。"manakish"這個名字與阿拉伯語中"裝飾"或"雕刻"的單詞有關，通常被認為是指這些凹痕，通常在烘烤后仍然可見。
任何烤箱都可用于烘焙。大多數食譜要求在中等溫度下烘烤10至15分鐘。在黎巴嫩，有時會在一種用于烘焙的半球形便攜式烤架上烘烤。面團在烤架的加熱面上進行烹飪。如有必要，它可以在一個沉重的煎鍋中烹制。
番茄、黃瓜和酸奶奶酪通常與馬納基什一起食用。橄欖和新鮮薄荷通常是這頓飯的一部分，通常會配以熱茶。盡管馬納基什是一種非常受歡迎的早餐或午餐菜，但它也可以作為一種meza或零食。
- 發表于 2020-07-10 22:05
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