什么是愛爾蘭培根(Irish Bacon)？

愛爾蘭培根這個詞讓很多愛爾蘭人和大多數英國人都感到困惑。在愛爾蘭和英國，它被簡單地稱為培根。這種食物與美國人所認為的加拿大培根有著密切的關系。它也可以被稱為培根或樹莓。這個詞也可以用在"培根的皮屑中，"意思...

愛爾蘭培根這個詞讓很多愛爾蘭人和大多數英國人都感到困惑。在愛爾蘭和英國，它被簡單地稱為培根。這種食物與美國人所認為的加拿大培根有著密切的關系。它也可以被稱為培根或樹莓。這個詞也可以用在"培根的皮屑中，"意思是單獨切片。

血布丁，有時與愛爾蘭培根一起食用。
傳統上愛爾蘭培根是用豬的后腿肉制成的，與美國培根中使用的豬肚不同，這使得它與加拿大培根非常相似。兩者都是腌制的，切片厚度差不多。兩者都要煮到熟，但不像美國培根那樣酥脆。

雞蛋可以和愛爾蘭培根一起食用。
與它的加拿大同類不同，愛爾蘭培根往往在肉的周圍有一層脂肪，很多人覺得這樣可以增強味道。為了進一步混淆問題，一些公司現在生產的臘肉和美國培根的切面相似，應該煮到酥脆。它的切面通常比美國培根厚得多，傳統的愛爾蘭培根是用豬的后腿做成的，與美國培根中使用的豬肚不同，
愛爾蘭培根也類似于pancetta，一種由豬肚制成的意大利臘肉。事實上，圓形的培根在食譜中可以很好地替代pancetta。在食譜中，一種可以代替另一種，盡管愛爾蘭培根要切成很多片比薄煎餅厚。這在需要切丁的煎餅的食譜中沒有什么影響
當一個人用雞蛋、白布丁、血布丁和培根做傳統的愛爾蘭早餐時，應該使用圓形的愛爾蘭培根。也可以用加拿大培根，甚至火腿片來代替。愛爾蘭人和英國人傾向于把這種培根作為早餐肉，而不是美國培根，盡管人們可能會發現這是美國式的為美國游客提供的酒店或餐館提供的培根。
愛爾蘭培根是三明治的絕佳補充，可以增加俱樂部三明治或蒙特克里斯托的味道。它也可以很好地用于煎蛋卷、炸薯條或意大利豌豆面食中。它的脂肪含量比美國培根少一點，因此，它可能是保持心臟健康的更好的選擇。然而，沒有一種培根是完全不含脂肪的，愛爾蘭培根從每一片的大理石脂肪中提取出一些味道。

愛爾蘭培根是湯中的一大佐料。