鱈魚和黑線鱈有什么區別(the Difference between Cod and Haddock)？

在最科學和生物學意義上，鱈魚和黑線鱈的主要區別在于它們的種類類型，這兩種魚類實際上屬于同一科，但又分屬不同的屬，黑線鱈屬于黑線鱈屬，鱈魚屬于黑線鱈屬，鱈魚和黑線鱈在物種上的差異很大程度上解釋了它們在外表、飲食習慣...

在最科學和生物學意義上，鱈魚和黑線鱈的主要區別在于它們的種類類型，這兩種魚類實際上屬于同一科，但又分屬不同的屬，黑線鱈屬于黑線鱈屬，鱈魚屬于黑線鱈屬，鱈魚和黑線鱈在物種上的差異很大程度上解釋了它們在外表、飲食習慣和棲息地上的差異。

黑線鱈的側線從頭部延伸到尾部。
這些魚在外觀上非常相似，但最明顯的區別是它們的側線從頭部到尾部，鱈魚的側線是淡白色的，而黑線鱈的側線是深黑色的，胸鰭上有一些斑點，位于頭部的一側，黑線鱈的初級背鰭更長更尖，與鱈魚相比，黑線鱈的尾巴位于距離頭部最近的魚背部。黑線鱈的尾巴也比鱈魚鈍的尾端更凹。兩種魚的顏色也不同：鱈魚看起來有綠色、黃色的色調，而黑線鱈則有灰色、銀色的陰影。

鱈魚的顏色似乎是綠色和黃色。
這兩種魚類生活在相似的區域，例如北大西洋和緬因灣。然而，它們的棲息深度，不同之處在于，鱈魚生活在較淺的水域，而鱈魚生活在5至10英尋（9.14至18.28米）深的水域，而鱈魚則生活在20至70英尋（36.57至128.01米）深的水域這可能就是鱈魚比黑線鱈更容易過度捕撈的原因。事實上，世界自然基金會（WWF）在2000年將鱈魚列為瀕危物種，2010年，大西洋鱈魚被列入國際綠色和平組織的"海鮮紅色名單"。

鱈魚和黑線鱈都喜歡吃海參。
就飲食習慣而言，鱈魚和黑線鱈吃的食物相似，如海參、蠕蟲、脆星、軟體動物等，不同的是鱈魚吃的是體型較大的蛤蜊和螃蟹，而黑線鱈則不吃。黑線鱈也比鱈魚吃更多的蠕蟲，可能是因為海底附近有大量的海蟲。另一方面，鱈魚甚至會試圖在水面附近捕捉小海鴨。

鱈魚以比黑線鱈更大的螃蟹為食。
專業的漁夫或垂釣者可能知道鱈魚和黑線鱈的區別，但即使是廚師也能從質地和文字上察覺到差異。鱈魚在輕輕按壓時比黑線鱈略軟，這表明了魚肉質地的不同。鱈魚肉更潮濕、更豐滿，而黑線鱈則有片狀的干稠度。鱈魚和黑線鱈味道相似，但是許多廚師說黑線鱈味道更甜。