什么是冷盤(Cold Cuts)？

任何在熟食店吃過三明治的人都可能吃過冷盤。事實上，任何坐下來吃薄薄肉片的博洛尼亞、薩拉米、火雞或火腿三明治的人都在吃這些東西。它們基本上都是香腸、肉餅，有時甚至是新鮮的烤肉，為了便于包裝，它們是許多三明治的主...

任何在熟食店吃過三明治的人都可能吃過冷盤。事實上，任何坐下來吃薄薄肉片的博洛尼亞、薩拉米、火雞或火腿三明治的人都在吃這些東西。它們基本上都是香腸、肉餅，有時甚至是新鮮的烤肉，為了便于包裝，它們是許多三明治的主要原料，也可能是一個托盤的一部分，如廚師沙拉和其他各種菜肴。

冷切通常用于次級三明治。
有很多種類的冷盤。在超市里，人們可以購買預先切片的熟食肉類；在美國，人們通常會選擇火腿、火雞、烤牛肉、薩拉米香腸、博洛尼亞香腸，偶爾還有摩塔黛拉。預包裝的午餐肉也有很多種，而不僅僅是火腿，人們可以買蜂蜜火腿或火雞火腿。

一種冷切三明治。
許多人更喜歡直接從熟食店購買冷切肉，這樣可以獲得更多種類和更低脂肪的選擇。此外，大多數預包裝肉的脂肪含量最高，通常鈉的含量最高。最近在準備火雞、烤牛肉和火腿等肉類時的一個趨勢是低硝酸鹽和低鈉的新鮮烘焙品種，而不是含有額外化學物質的肉餅，熟食店柜臺上的冷盤通常提供更多的口味和調味料。