我如何選擇最好的罐裝蟹肉(Choose the Best Canned Crab Meat)？

選擇最好的罐裝蟹肉，確定需要什么等級，巴氏殺菌對你是否重要，并確保肉質沒有過期。所有的蟹肉都有一個等級，根據它的產地和大小；例如，碎肉比大塊蟹肉價值低很多，雖然味道是一樣的。巴氏殺菌有時是個人喜好的問題，但它會在很大...

選擇最好的罐裝蟹肉，確定需要什么等級，巴氏殺菌對你是否重要，并確保肉質沒有過期。所有的蟹肉都有一個等級，根據它的產地和大小；例如，碎肉比大塊蟹肉價值低很多，雖然味道是一樣的。巴氏殺菌有時是個人喜好的問題，但它會在很大程度上影響蟹肉的質量。最后，罐裝蟹肉通常有一個有效期，這不應與"銷售日期"混淆。

用罐裝蟹肉制作的蟹肉蛋糕。
查看您的食譜，確定哪種級別的蟹肉最好。巨大的和大塊的肉塊是螃蟹上最好的肉塊，緊隨其后的是超級塊。這些部分可以用來做任何事情，但它們最常被保存在以蟹肉為重點的菜肴中。下一個等級是反沖，它是等級更好的碎塊，也適用于蟹餅和色拉。下一個是特殊的，由小塊蟹肉組成，但特級是它的用途仍然非常廣泛。最后，羊肉是棕色的而不是白色的，味道最濃郁，所以主要用于蘸醬。