什么是全食(Whole Foods)？

全食品是指盡可能接近其自然狀態或原始狀態的食品。這意味著它們沒有經過加工或精制，也意味著它們不含添加劑，例如色素和防腐劑，而且它們沒有經過改性。要了解一個完整的食品，以牛肉為例。未經加工、改性或添加的烤牛肉可...

全食品是指盡可能接近其自然狀態或原始狀態的食品。這意味著它們沒有經過加工或精制，也意味著它們不含添加劑，例如色素和防腐劑，而且它們沒有經過改性。要了解一個完整的食品，以牛肉為例。未經加工、改性或添加的烤牛肉可被視為一種完整的食物；然而，熱狗，不屬于這一類。

在人們大量食用包裝食品和加工食品的工業化國家，肥胖率繼續飆升。
全食有許多不同的種類。水果和蔬菜是全食物的好例子。堅果、種子、豆類、扁豆和豌豆也屬于這一類。牛奶和雞蛋，肉類、家禽和魚類也可以歸入這一類。但是，除了巴氏殺菌外，所有這些都不包括在加工過程中，發生并包括添加劑。

一些食品，如牛奶，作為一個重要的原因，必須根據政府的規定來加工和加工維生素，食物可能會變得不健康。即使是纖維和水這樣的東西也可以通過加工和精煉而減少，使食物對人體的用處大大降低。

扁豆被認為是全食品。
加工和精細化會帶走身體需要的一些東西，但也會增加一些東西，這些東西往往對人的健康有害例如，加工食品通常含有人工色素、調味品和防腐劑，許多人認為這些東西對健康有害。

烤牛肉是一種全食品，而加工食品，如熱狗，則不然。
即使一個人不確定某種添加劑是否不健康，他也可以確定一件事：人體不需要它。充其量，食用這種添加劑會使身體產生一些不必要的東西。最壞的情況是，食用它們會導致健康受損，甚至可能降低認知功能。一些添加劑甚至與兒童的多動癥和注意力持續時間縮短有關。

豌豆是一種全食物。
與加工食品相比，全食提供的另一個好處是缺乏額外的糖和鈉。在一些國家，肥胖是一個問題，這一事實可能受到我們所吃食物中添加糖的影響。雖然全食品中含有天然糖，它們的含量通常低于加工食品中的含量。此外，許多人認為天然糖比添加到食物中的加工糖對身體更有益。同樣，過量的鈉也會導致健康問題，比如高血壓，許多加工食品含鈉量高。

全食可能有助于糖尿病患者更好地控制血糖水平，因為他們缺乏補充糖。