什么是苦檸檬(Bitter Lemon)？

苦檸檬是一種有趣的酸味滋補水。典型的補水是一種碳酸飲料，含有甜味劑、咖啡因和奎寧。當檸檬汁加入其中時，飲料變成了苦檸檬。苦檸檬是一種滋補水；我們用檸檬調味。如果認為檸檬會增加蘇打水的苦味，那就大錯特錯了。奎...

苦檸檬是一種有趣的酸味滋補水。典型的補水是一種碳酸飲料，含有甜味劑、咖啡因和奎寧。當檸檬汁加入其中時，飲料變成了苦檸檬。

苦檸檬是一種滋補水；我們用檸檬調味。
如果認為檸檬會增加蘇打水的苦味，那就大錯特錯了。奎寧會產生苦味，而檸檬汁則會增加酸味。苦檸檬中的糖含量使檸檬元素相當甜，但對減輕奎寧的苦味作用不大，許多人已經開始享受這種添加劑的味道，這種添加劑最初被制成糖漿來對抗瘧疾。其他不喜歡這種味道的人通過在早期的滋補糖漿和補水中添加大量的酒精來降低其口味，從而創造出像杜松子酒一樣受歡迎的雞尾酒。

苦檸檬是檸檬汁和補水的混合物。
苦檸檬的變體最早出現在20世紀中葉，Schweppes?公司，已經以他們的滋補水而聞名，聲稱是他們發明的。從那時起，許多粉絲就用蘇打水來代替補水。在一些主要制造商的公司，如Canada Dry?和Schweppes?，有各種苦檸檬雞尾酒的配方。經典的做法包括在蘇打水里加入杜松子酒或伏特加酒。另一種使用這種混合器的飲料是深藍色海洋，它將一小杯檸檬酒和桃子酒混合，藍色庫拉索酒和青檸酒。

各種雞尾酒中都使用苦檸檬
需要注意的是，其他檸檬飲料通常不是苦檸檬的好替代品。如果這種飲料不含奎寧，它通常就不會有雞尾酒中所需要的味道或味道。盡管有許多非常好而且相對酸的碳酸檸檬飲料，如Limonata?，它們的苦味還不足以作為替代品。
沒有必要在這種蘇打水中添加酒精來享受它。可以說，這種軟飲料有一小部分忠實的追隨者，他們只想在汽水中加冰。苦味檸檬在受歡迎程度上肯定不如可樂、檸檬酸橙蘇打水，或者根汁啤酒。

苦檸檬曾被用于抗擊瘧疾。