什么是蘇丹(Sultana)？
Sultana是一個有幾個不同但又相關的含義的詞，這取決于它所處的世界。它最廣泛的用法是對某種葡萄的俗稱，綠色湯普森無核。有時它與其他類似的葡萄或葡萄干聯系在一起，尤其是金色葡萄干。 蘇爾塔納斯。 湯普森無核葡萄是...
Sultana是一個有幾個不同但又相關的含義的詞，這取決于它所處的世界。它最廣泛的用法是對某種葡萄的俗稱，綠色湯普森無核。有時它與其他類似的葡萄或葡萄干聯系在一起，尤其是金色葡萄干。
蘇爾塔納斯。
湯普森無核葡萄是一種綠色葡萄，是世界上最常見和最通用的葡萄品種之一。它被用于餐桌上的美食、釀酒和烘干，并被認為起源于一種古老的綠色葡萄品種，歷史上被稱為蘇丹葡萄。原產于小亞細亞地區，即現在的土耳其，或者，也許是今天的伊朗。今天，它在某些地區仍被稱為蘇丹葡萄，蘇丹娜一詞的用法可能會有所不同，有時會引起混淆。一般來說，"蘇丹娜"指的是通常由湯普森無核葡萄制成的金葡萄干。其他葡萄品種也可以使用，這些金葡萄干通常被稱為蘇丹葡萄干。在世界上的一些地區，如澳大利亞，所有的葡萄干都被稱為蘇丹葡萄。例如，流行的美國早餐麥片，葡萄干麩，在澳大利亞被稱為Sultana Bran。
金色葡萄干和普通葡萄干都可以由湯普森無核葡萄制成。顏色的差異是由于葡萄干的處理，在金葡萄干的情況下，可以是兩種方法中的一種。葡萄干被稱為sultanas，經過更快的干燥過程，有助于保持其較淺的顏色。這個過程包括在干燥前將葡萄浸泡在油、水和鉀鹽溶液中。或者，它們可以用二氧化硫處理以達到同樣的效果
當普通葡萄干由湯普森無核葡萄制成時，通常不稱其為sultanas，以區別于黃金品種。然而，這種區別僅在北美很普遍。在美國，為了進一步增加這個詞的不同用法所造成的混亂，"湯普森無籽葡萄"和"蘇丹娜"這兩個名字在《美國聯邦法規》中被定義為具有相同的含義，這意味著在美國法律上，sultana一詞的意思是"葡萄"，盡管在該國很少這樣使用。
蘇爾塔納斯。湯普森無核葡萄是一種綠色葡萄，是世界上最常見和最通用的葡萄品種之一。它被用于餐桌上的美食、釀酒和烘干，并被認為起源于一種古老的綠色葡萄品種，歷史上被稱為蘇丹葡萄。原產于小亞細亞地區，即現在的土耳其，或者，也許是今天的伊朗。今天，它在某些地區仍被稱為蘇丹葡萄，蘇丹娜一詞的用法可能會有所不同，有時會引起混淆。一般來說，"蘇丹娜"指的是通常由湯普森無核葡萄制成的金葡萄干。其他葡萄品種也可以使用，這些金葡萄干通常被稱為蘇丹葡萄干。在世界上的一些地區，如澳大利亞，所有的葡萄干都被稱為蘇丹葡萄。例如，流行的美國早餐麥片，葡萄干麩，在澳大利亞被稱為Sultana Bran。
金色葡萄干和普通葡萄干都可以由湯普森無核葡萄制成。顏色的差異是由于葡萄干的處理，在金葡萄干的情況下，可以是兩種方法中的一種。葡萄干被稱為sultanas，經過更快的干燥過程，有助于保持其較淺的顏色。這個過程包括在干燥前將葡萄浸泡在油、水和鉀鹽溶液中。或者，它們可以用二氧化硫處理以達到同樣的效果
當普通葡萄干由湯普森無核葡萄制成時，通常不稱其為sultanas，以區別于黃金品種。然而，這種區別僅在北美很普遍。在美國，為了進一步增加這個詞的不同用法所造成的混亂，"湯普森無籽葡萄"和"蘇丹娜"這兩個名字在《美國聯邦法規》中被定義為具有相同的含義，這意味著在美國法律上，sultana一詞的意思是"葡萄"，盡管在該國很少這樣使用。
- 發表于 2020-07-10 22:53
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