什么是西葫蘆(Zucchini)？

在這個夏天，你可以吃到各種各樣的西葫蘆。我也可以在這里吃到各種各樣的西葫蘆在家里種植，盡管有一些謹慎的建議，因為這些植物可以生產出比人們想象中更多的水果。生的南瓜切片。從物理上講，西葫蘆的形狀大致像香腸，南瓜...

在這個夏天，你可以吃到各種各樣的西葫蘆。我也可以在這里吃到各種各樣的西葫蘆在家里種植，盡管有一些謹慎的建議，因為這些植物可以生產出比人們想象中更多的水果。

生的南瓜切片。
從物理上講，西葫蘆的形狀大致像香腸，南瓜皮呈綠色，可能有白色斑點。有些品種也有黃色。南瓜有一種溫和的味道，最好用"彈簧狀"來形容。生的時候，它的質地非常柔軟，很快就會變成糊狀。

烤西葫蘆。
一般來說，夏季南瓜越小越好。這當然是西葫蘆的真實情況，因為如果南瓜太大，它就會變成木質，有些標本也會隨著年齡的增長而長出刺毛，迫使廚師刮去或剝皮。一個好的小胡瓜會因為它的大小而感到沉重，說明它有很多水分，而且它的質地堅硬，均勻，沒有凹陷的斑點或發霉的跡象。有時，南瓜花也可以用各種方法烹調。

西葫蘆可以加入蔬菜炒菜和糙米一起食用
生的，西葫蘆可以用來做蘸醬，添加到蔬菜盤里，或者用曼陀羅琳切碎，做成生吃美食家的意大利面仿制品。有些人還喜歡直接吃生南瓜，有時加一點鹽，蔬菜可以加到沙拉里，此外，它也可以磨碎生吃，并添加到面糊中，以獲得更多的水分、纖維和質地。
煮熟后，西葫蘆可以用各種方法制作。大的南瓜可以在烘烤前挖空并填充各種餡料，還可以烤或與其他蔬菜一起烤，放入炒菜中，添加到意大利面醬汁中，用于咖喱、湯和燉菜中。建議在最后一分鐘加入，這樣可以保持其美味的松脆口感。
如果你想種植西葫蘆，在花園里挑一個陽光充足的地方，用堆肥或糞肥來改良土壤以增加營養。為每種作物做一個土堆。幼苗可以在家里開始種植，也可以在晚春購買和種植，或者園丁可以簡單地在南瓜地播種。土壤應該保持濕潤，但不能潮濕，并且應該使用木樁在植物生長的過程中支持它，使生長中的蔬菜不會在與地面緊密接觸時腐爛。
一旦果實開始出現，就可以收獲它們。一些園丁通過收獲花朵來避免產量過剩，這些花朵可以搗碎和油炸，與意大利面一起攪拌，或添加到炒菜中，除此之外，如果果醬過量，園丁們可以做蜜餞和酸辣醬，或者嘗試把不需要的南瓜卸給鄰居，假設他們愚蠢到在西葫蘆季節把車或后門打開。

西葫蘆可以用多種方式使用，包括面包。