甜菜是原產于地中海的可食用植物。它們在世界各地都有種植,因為它們很容易種植,而且在大多數氣候條件下都能茁壯成長,盡管它們不喜歡極端的寒冷或炎熱。在許多雜貨店,甜菜往往以罐裝的形式很容易買到,在食品雜貨店和農貿市...
甜菜是原產于地中海的可食用植物。它們在世界各地都有種植,因為它們很容易種植,而且在大多數氣候條件下都能茁壯成長,盡管它們不喜歡極端的寒冷或炎熱。在許多雜貨店,甜菜往往以罐裝的形式很容易買到,在食品雜貨店和農貿市場也能找到新鮮的甜菜。一種與之密切相關的植物瑞士甜菜也很受歡迎。

甜菜生長在地下,頂部是大的,深綠色的葉子。
與許多食用植物不同,甜菜的所有部分都是可食用的。許多消費者對甜菜的肉質根很熟悉,但甜菜綠也很好吃。事實上,有些類型的甜菜是專門為它們的綠色而種植的,它們被稱為葉甜菜或瑞士甜菜豐富的葉子顏色有時也會在花園中發揮作用。

羅宋湯是一種很受歡迎的甜菜湯。
甜菜的學名是Beta普通甜菜在拉丁語中的意思是"普通甜菜"。甜菜的經典紅色根作為食物來源已經種植了數百年,并且出現了許多品種,包括金色的甜菜,顏色從橙色到黃色。另一個不尋常的甜菜品種是chioggia或"糖果甘蔗"甜菜,甜菜以其紅白相間的同心圓而得名。

甜菜通常用于沙拉中。
用于沙拉中,也可以包括在蔬菜烤盤和類似的菜肴中甜菜綠色蔬菜可以像甜菜和其他深色綠葉蔬菜一樣用于沙拉和蛋奶餅等各種食品中。在選擇甜菜食用時,要尋找堅硬、健康、無粘膩或變色的樣本,并將其冷藏保存。如果甜菜附帶有綠色蔬菜,則將其取出,因為甜菜從甜菜中吸取水分。
甜菜在美國農業部的大部分地區都能茁壯成長。因為它們喜歡涼爽的天氣,所以在第8區及以上地區,它們應該作為冬季作物種植,或者在早春種植。如果在這些地區種植甜菜,夏季溫度較高,甜菜無法生長。它們也很欣賞為了促進甜菜的生長,經常用鏟子在土壤上澆水或澆水,以促進甜菜的生長,在一年中的最后一次霜凍前播種,每周給它們大約一英寸(2.5厘米)的水。當甜菜發芽時,如果你是為了根而種植的話,就把它們稀釋,這樣根部就有生長的空間。嫩嫩的青菜可以用來做沙拉。根據需要收割甜菜,記住,較大的甜菜往往是木質的和苦味的。

甜菜經常被用來做沙拉。