什么是清真鴨(Halal Duck)？

清真鴨是按照正確的伊斯蘭儀式屠宰的鴨肉。術語"清真"的意思是"允許的"，它的應用范圍相當廣泛。與之相反的是"圣地"或"禁止"。伊斯蘭生活中的許多事情都是根據這兩類來劃分的，盡管可能沒有食物那么廣泛，化妝品和身體護理...

清真鴨是按照正確的伊斯蘭儀式屠宰的鴨肉。術語"清真"的意思是"允許的"，它的應用范圍相當廣泛。與之相反的是"圣地"或"禁止"。伊斯蘭生活中的許多事情都是根據這兩類來劃分的，盡管可能沒有食物那么廣泛，化妝品和身體護理的其他方面。在鴨子和其他肉類的上下文中，清真的名稱通常與動物如何死亡有關。任何根據伊斯蘭法律被屠宰的鴨子都可以被歸類為清真。一般來說，這種動物必須得到殺它的人的祝福，通常是一個虔誠的穆斯林，在吃前必須把血抽干，死的時候也有規定，最具體的是，它的喉嚨必須用一把刀劃開，它的脊椎必須保持機智。清真鴨可以用許多不同的方法烹調。烹飪必須遵守更大的伊斯蘭飲食法，才能被忠實的穆斯林吃掉，但即使是不可接受的呈現通常也不會改變這種肉的清真性質它本身。

清真鴨肉必須來自根據伊斯蘭法律屠宰的禽鳥。
了解清真原則
伊斯蘭宗教文件規定了涵蓋信徒生活大部分方面的規則，但食品和飲料往往受到限制穆斯林可以和不可以吃的規定可以在《古蘭經》中找到，古蘭經是信仰的圣典。例如，豬肉是不允許吃的，食肉動物也不允許吃。某些食物元素，包括豬油和動物蛋白質，如酪蛋白，通常也不被允許，盡管如果原產地可以被證明是清真的，也可能會有一些例外法律還規定，自然死亡的動物不適合食用，血液也根本不能食用。

清真市場出售各種各樣的清真食品和產品，包括清真肉類和家禽。
屠宰鴨子的具體規定
有關屠宰動物的規定非常具體，這些規定通常是將普通鴨子與清真鴨子區分開來的。要準備清真鴨，必須用一把鋒利的刀劃開動物的喉嚨，這只鴨子必須由屠宰它的人祝福，而且必須把它掛起來，這樣血液才能流出。負責屠宰的人通常必須是穆斯林，在奪走它的生命之前必須援引真主的名字。
現代食品生產爭議
現代食品生產實踐已經造成了一些問題在生產和認證清真肉類方面存在爭議。一些大型食品連鎖店已經開始生產清真肉類，這樣他們的產品就可以被穆斯林吃掉。這些公司用于生產清真肉類的許多動物在被割喉之前都會被驚呆，盡管根據清真食品的規定，這是允許的食品當局，一些穆斯林不同意。使用機器屠宰和生產清真鴨和其他肉類對一些穆斯林來說也是有爭議的，但被其他人認為是可以接受的。
大多數時候，這些做法是以效率的名義進行的，這反過來又降低了成本。對于最嚴格的信徒來說，盡管如此，當涉及到生命的神圣性和對生命的尊重時，成本不應成為一個因素。
與烹調有關的法規
符合清真標準的鴨子可以通過多種方式烹調大多數時候，它的"清真"地位是不能被撤銷的，即使肉是用哈拉姆的原料，比如豬肉制品，酒精，或某些動物脂肪或蛋白質烹調而成的，但在這種情況下，這可能是因為烹飪是哈拉姆，而不是因為鴨子不是清真的。

清真鴨腿。

發表于 2020-07-10 23:32
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分類：食物

什么是清真鴨(Halal Duck)？

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