和尚的胡子是什么(Monk's Beard)？

僧侶的胡子，也稱為阿格雷蒂或巴爾巴·迪弗拉特（Barba di Frate），修士的胡子，指的是這種植物的葉子，作為一種綠葉蔬菜食用，特別是在托斯卡納這樣的地方。這種植物原產于歐洲，是一種極具侵略性的物種，現在這種植物在北美許多地方...

僧侶的胡子，也稱為阿格雷蒂或巴爾巴·迪弗拉特（Barba di Frate），修士的胡子，指的是這種植物的葉子，作為一種綠葉蔬菜食用，特別是在托斯卡納這樣的地方。這種植物原產于歐洲，是一種極具侵略性的物種，現在這種植物在北美許多地方都很野生。盡管它相對容易建立起來，但購買僧侶胡須做飯的季節非常短——大約在早春的五個星期里，那時樹葉最嫩、最新鮮。在意大利以外的地方，它在烹飪上的稀有性使它成為一種很受歡迎的蔬菜，出現了在歐洲和美國越來越多的高級餐廳里，當它是季節的時候。

蒙克的胡子可能與其他色拉蔬菜混合。
與菊苣有關的一種植物，被認為是托斯卡納的卡布奇諾僧侶或卷尾草僧侶所栽培的。基本上有兩種食用綠色蔬菜的方法，在味道上與甜菜、菠菜和其他各種新鮮濃烈的綠色蔬菜相比較。僧侶的胡子通常是蒸的或煮的它可以用橄欖油和/或少許檸檬汁調味，也可以把煮好的青菜加入面食中，或者是一些略帶苦味的魚菜，可以很好地與魚相得益彰。

蒙克胡子的味道被比作菠菜和其他深色葉菜。
另一種準備僧侶胡須的方法是用它新鮮生的作為色拉綠它既可以與您選擇的調味料單獨食用，也可以與其他蔬菜沙拉混合，尤其是嬰兒蔬菜，為了提供一種非常濃烈的、被許多人形容為"松脆和青草味"的沙拉。和尚的胡子通常是煮熟的而不是生的。

橄欖油，可以用來給和尚和他的胡子化妝。
像菠菜一樣，和尚的胡子葉子也會非常臟和泥濘。它們需要幾次徹底的清洗，這樣你就不會把泥土和你的青菜混在一起了。通常只有葉子被認為是可以吃的，而莖和植物頂部的小白花是不會被吃掉的。中央的莖干往往是堅硬的有彈性，而葉子的中心莖上有白色的小莖，更容易吃。
由于僧侶的胡須季節很短，你可能想自己種，而不是去商店買。你可以從一些苗圃買種子，從很多托兒所的目錄和網絡托兒所。如果你沒有時間自己種植，向附近天然食品或特色食品商店的農產品負責人咨詢，看看何時何地可以買到綠色食品。

蒙克的胡子原產于歐洲。