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    我如何改進罐裝烤豆(Improve Baked Beans from a Can)?

    烤豆通常作為配菜。在超市里可以買到幾種商業品種。從罐頭中取出的烤豆的味道通常很容易通過慢煮和添加配料來改善和增強。培根可以使罐頭中的烘焙豆有更好的、更自制的味道,洋蔥、甜椒、紅糖也可以,醋和各種醬汁。烤過...
    烤豆通常作為配菜。在超市里可以買到幾種商業品種。從罐頭中取出的烤豆的味道通常很容易通過慢煮和添加配料來改善和增強。培根可以使罐頭中的烘焙豆有更好的、更自制的味道,洋蔥、甜椒、紅糖也可以,醋和各種醬汁。烤過的豆子可以放在爐頂上煮,用慢燉鍋慢燉,或者在烤箱中烘烤。
    可以將甜椒丁從罐頭中加入烘焙豆中,以改善風味。
    培根可以使罐裝烤豆變得豐富,煙熏味。切得很厚的培根通常是最好的選擇,因為它在燉的過程中不會散開。熏肉應該預先煮熟,直到所有的脂肪都變干了,但肉質并不脆。這種軟培根在文火中或與豆子一起烘烤時會進一步烹調。應保留幾湯匙培根油脂,以備日后在這道菜中使用。
    以獲得Tex-Mex的風味,在一罐烤豆子里加入辛辣的莎莎醬。
    在一罐烤豆子里加入蔬菜通常能讓這道配菜有深度的味道和額外的質感。為了達到最佳效果,蔬菜可以用培根烹調時保留的油脂來炒。與烤豆搭配得很好的蔬菜包括洋蔥和甜椒,在烹調前應切碎。
    罐裝烤豆一般味道溫和,有點甜。可以用各種香料和調味料使其味道更有趣。芥末粉可以使豆子有香味,而辣椒粉可以用來做一道更辣的菜。許多人在烘焙的豆子中加入紅糖使其更甜對許多人來說,這種甜味與熏肉的美味形成了很好的對比。
    添加醬汁可以使罐裝烤豆子嘗起來更像自制菜。燒烤醬是一種受歡迎的選擇,盡管也可以使用普通番茄醬。對于Tex-Mex口味,一罐莎莎醬可以混合在一起。但是,要注意不要添加太多的液體,因為這會導致菜變酸。
    為了達到最好的效果,豆子應該慢慢煮,以混合所有的味道。它們可以放在爐頂上的鍋里煮,在熱烤箱里烤,或者在慢燉鍋里慢燉。培根可以或者可以切成塊,但是應該在豆子上分層,這樣在烹飪的時候它會變得酥脆。
    辣椒粉可以使烤豆更辣。
    • 發表于 2020-07-10 23:41
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    • 分類:食物

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