什么是螳螂(What Mantecadas)？

曼特卡達蛋糕是西班牙傳統制作的一種海綿狀的甜蛋糕。由于其尺寸和質地，許多人認為它可以與松餅相提并論。據說，它們的味道類似于磅蛋糕，有些人發現它們可與法國馬德蘭蛋糕相媲美。曼特卡達是西班牙悠久的烘焙傳統的一部...

曼特卡達蛋糕是西班牙傳統制作的一種海綿狀的甜蛋糕。由于其尺寸和質地，許多人認為它可以與松餅相提并論。據說，它們的味道類似于磅蛋糕，有些人發現它們可與法國馬德蘭蛋糕相媲美。曼特卡達是西班牙悠久的烘焙傳統的一部分，包括各種各樣的甜面包。正宗的曼特卡達食譜包括豬油、面粉、糖和雞蛋，以及其他可選成分。這些海綿狀甜面包在西班牙的阿斯托加地區尤其受歡迎，在歐洲聯盟的歷史和地理位置上，它們是西班牙美食的重要組成部分。

饅頭通常是用豬油或其他動物脂肪制成的。
甜面包，尤其是曼特卡達，非常重要在西班牙很流行。大多數西班牙甜面包的海綿狀質地使其成為熱飲的天然搭配。在西班牙、拉丁美洲和歐洲大部分地區，甜面包糕點通常在早餐時與咖啡一起享用。甜面包的西班牙語名稱是pan dulce。

曼特卡達斯是西班牙悠久的烘焙傳統的一部分。
mantecadas的名字來源于西班牙語中動物脂肪的單詞manteca。mantecada糕點的食譜通常需要動物脂肪（通常是豬油），通常需要面粉、糖，還有雞蛋。有些版本的糕點還加入了肉桂或其他香料。曼特卡達糕點有時是用紙烤的，以方便食用。雖然有些人認為它們類似于法國馬德蘭蛋糕，但曼特卡達糕點與馬德蘭蛋糕不同，因為馬德蘭蛋糕一般不含動物脂肪
Mantecadas在拉丁美洲也很受歡迎，在那里可以找到預先包裝的面包，并由Bimbo?等主要面包店銷售。海綿糕點在15世紀隨著西班牙人民和文化的流動首次進入該地區。隨著西班牙征服者進入拉丁美洲，食譜被帶到南美洲大陸。現在，在哥倫比亞、阿根廷和墨西哥等國，曼特卡達糕點已成為主食。
最著名的曼特卡達產于西班牙的一個叫做阿斯托加（Astorga）的地區，這一地區烘焙的饅頭據說是最好的，而且是典型的制作方法阿斯特加西班牙人民為歐盟授予阿斯特加產曼特卡達的官方稱號而自豪，從本質上承認該地區生產的高質量的饅頭。授予的官方名稱是indicaón geograáfica Protegida。

饅頭與法國馬德蘭糕點相似。