什么是砂鍋菜(Casserole)？

砂鍋菜有兩種定義。它是法國人發明的一種耐高溫的菜肴，其中主菜，這道菜通常含有米飯和肉。這道菜的名字激發了大量的同名主菜，并在20世紀50年代大受歡迎。切達奶酪經常被用在砂鍋中。人們仍然可以用砂鍋菜來制作一道砂...

砂鍋菜有兩種定義。它是法國人發明的一種耐高溫的菜肴，其中主菜，這道菜通常含有米飯和肉。這道菜的名字激發了大量的同名主菜，并在20世紀50年代大受歡迎。

切達奶酪經常被用在砂鍋中。
人們仍然可以用砂鍋菜來制作一道砂鍋飯。或者，許多人只是簡單地用一個方形或長方形的玻璃烤箱盤來烹調這道菜。其中最常見的是非常流行的綠豆砂鍋菜，它是由綠豆和奶油蘑菇湯混合而成的，另一種常見的食物是金槍魚砂鍋，由金槍魚、面條和蘑菇湯等醬料混合而成，再加上面包屑以提供額外的口感。

火腿和芝士土豆砂鍋是一種很受歡迎的豬肉砂鍋菜。
隨著一些家庭式烹飪方法的回歸，一些人又回到了古老的食譜中，制作出像金槍魚砂鍋這樣的舒適食品。不過，可以肯定地說，這種菜式從來沒有過時過。將肉和淀粉混合在一起并烘烤它是一種很受歡迎的上菜方式，甚至早于上菜的發明。

烤魚和菠菜沙鍋菜，上面撒上莫內沙司。
例如，謝潑德派是由牛肉、羊肉或碎牛肉薄片混合而成的，覆蓋肉汁，再在上面撒上奶油土豆泥，結果是一道令人印象深刻的砂鍋菜，是一道極好的入口菜。土豆的頂部被炸成了金黃色這道菜在英國已經有幾百年的歷史了。

面包屑可以作為砂鍋菜的配料，讓菜發出嘎吱聲。
西班牙裔家庭會做玉米餅。每個餡餅都放在一個盤子里，然后在上面撒上一個辛辣的紅色醬汁。奶酪和橄欖可以覆蓋在上面，這道菜被烤得非常完美。意大利寬面條和曼尼科特都可以用類似的風格供應。

千層面一直是一個很好的人群取悅者。
包裝產品幫助許多家庭主婦將碎牛肉變成美味的砂鍋菜。許多人實際上更喜歡自己的口味，當只添加一些配料時，它仍然是一道容易做的菜。例如，塔瑪爾派砂鍋菜是用炒過的碎牛肉加上一點西紅柿、洋蔥和辣椒，再在上面撒上一層波爾塔干酪、切達奶酪和橄欖。
總之，砂鍋食品的入口讓人想起了20世紀40年代和50年代的舒適食品，但實際上早在這一時期就有了。烹飪書和互聯網上有各種各樣的食譜，可以幫助人們激發下一步的烹飪努力。

土豆泥是許多砂鍋菜的常見配料。