什么是爆米花(Popcorn)？
爆米花是一種特殊類型的玉米粒，通常不像其他類型的玉米一樣可食用，比如玉米棒上的白色或黃色玉米。爆米花通常是從玉米棒上剝開，然后在平底鍋里加熱，直到里面完全穿透堅硬的外殼，形成蓬松、松脆的玉米粒。這種類型的玉米是...
爆米花是一種特殊類型的玉米粒，通常不像其他類型的玉米一樣可食用，比如玉米棒上的白色或黃色玉米。爆米花通常是從玉米棒上剝開，然后在平底鍋里加熱，直到里面完全穿透堅硬的外殼，形成蓬松、松脆的玉米粒。這種類型的玉米是新世界食品，在幾千年前的考古挖掘中也發現了它的種子。
電影院經常出售爆米花和蘇打水。
爆米花的玉米粒，碳年代測定顯示至少有1000年的歷史。在這方面，美洲土著人相當幸運；他們比世界上其他地方更早地享受到爆米花。最早嘗到爆米花的歐洲人可能是朝圣者，爆米花是一種受歡迎的咸味小吃。
如今，爆米花在全世界廣受歡迎，幾乎有數百種雜交種人們通常習慣于吃這種在微波爐中爆米花，或者用空氣爆米花的谷物。最近的研究表明，微波爆米花中使用的粉末可能不安全，現在，設計微波爐的趨勢是開發出不同的黃油口味的變體。我們吃和享受爆米花的另一種方式是在電影院。這種玉米是用更傳統的方式烹調的，盡管美洲土著人肯定沒有爆米花機。種子是在熱油中煮熟的，直到它們被煮熟從一個小平底鍋里炸開，裝滿了爆米花機
電影院最初并沒有銷售爆米花，直到客戶需求變得壓倒性。
你當然可以在家里小規模嘗試這種方法，爆米花愛好者建議，只要加熱得當，爆米花仍然能產出最好、最脆的玉米粒。在一個中等大小的罐子里，在鍋底涂上一點油，讓它加熱。加入大約半杯，剛好能蓋住玉米粒的鍋，然后在熱源上來回移動平底鍋。加熱必須公正有些人在爐子里用熱氣煮玉米粒會有不同的效果，而不是用熱氣騰騰的玉米粒來煮，這樣做的結果可能會有所不同，雖然油的效果會好一點。
鹽經常被用來蓋在爆米花上。
你應該時刻記著，當你在爐子上煮玉米時，要把鍋蓋蓋上。如果你不這樣做，你實際上可能會受傷的爆炸時會非常兇猛，迅速飛過你的廚房，并擊中你，造成灼傷。避免這種情況的標準方法是將果仁蓋上，直到你聽到大部分果仁爆裂；然后從火中取出果仁。在打開鍋子之前等待大約20秒，因為通常有幾個更多的玉米粒仍然會爆裂。
有證據表明美洲原住民是最早喜歡爆米花的。
有兩種類型的爆米花，產生不同形狀的爆米花效果。大多數爆米花將展示兩種風格它們會產生一些像蝴蝶一樣的爆出的果仁，還有一些是圓形的，有時被稱為蘑菇形。你可以買到只生產一種類型的果仁，但更多的時候，爆米花中會有兩種不同的形狀。
使用旋轉微波轉臺將有助于爆米花等食品均勻而徹底地烹飪。
在爆米花歷史上，一個有趣的早期事實是電影院一開始賣的不是爆米花，而是戲院外的小販會賣，影院老板很反感，因為這會把電影院搞得一團糟。最終，顧客對這種膨大的谷物的欲望贏得了，店主邀請里面的小販來賣東西。最后，店主們甩掉了小販，建立了電影特許攤位，這樣他們就可以在爆米花、糖果和飲料上獲得最大利潤。
爆米花本身脂肪含量低，膳食纖維含量高。半杯（約100克）的空氣爆米花不含黃油，可含有15克膳食纖維。真的，爆米花之所以能被視為高脂肪食物，主要是因為它經常被涂上黃油，被過度出售，用高脂肪油烹調。如果你保持簡單，只加一點鹽，實際上，你可以認為爆米花是一種很好的減肥食品，也是滿足日常膳食纖維需求的好方法。
爆米花通常用微波爐制作。
電影院經常出售爆米花和蘇打水。爆米花的玉米粒，碳年代測定顯示至少有1000年的歷史。在這方面，美洲土著人相當幸運；他們比世界上其他地方更早地享受到爆米花。最早嘗到爆米花的歐洲人可能是朝圣者，爆米花是一種受歡迎的咸味小吃。
如今，爆米花在全世界廣受歡迎，幾乎有數百種雜交種人們通常習慣于吃這種在微波爐中爆米花，或者用空氣爆米花的谷物。最近的研究表明，微波爆米花中使用的粉末可能不安全，現在，設計微波爐的趨勢是開發出不同的黃油口味的變體。我們吃和享受爆米花的另一種方式是在電影院。這種玉米是用更傳統的方式烹調的，盡管美洲土著人肯定沒有爆米花機。種子是在熱油中煮熟的，直到它們被煮熟從一個小平底鍋里炸開，裝滿了爆米花機電影院最初并沒有銷售爆米花，直到客戶需求變得壓倒性。你當然可以在家里小規模嘗試這種方法，爆米花愛好者建議，只要加熱得當，爆米花仍然能產出最好、最脆的玉米粒。在一個中等大小的罐子里，在鍋底涂上一點油，讓它加熱。加入大約半杯，剛好能蓋住玉米粒的鍋，然后在熱源上來回移動平底鍋。加熱必須公正有些人在爐子里用熱氣煮玉米粒會有不同的效果，而不是用熱氣騰騰的玉米粒來煮，這樣做的結果可能會有所不同，雖然油的效果會好一點。
鹽經常被用來蓋在爆米花上。你應該時刻記著，當你在爐子上煮玉米時，要把鍋蓋蓋上。如果你不這樣做，你實際上可能會受傷的爆炸時會非常兇猛，迅速飛過你的廚房，并擊中你，造成灼傷。避免這種情況的標準方法是將果仁蓋上，直到你聽到大部分果仁爆裂；然后從火中取出果仁。在打開鍋子之前等待大約20秒，因為通常有幾個更多的玉米粒仍然會爆裂。
有證據表明美洲原住民是最早喜歡爆米花的。有兩種類型的爆米花，產生不同形狀的爆米花效果。大多數爆米花將展示兩種風格它們會產生一些像蝴蝶一樣的爆出的果仁，還有一些是圓形的，有時被稱為蘑菇形。你可以買到只生產一種類型的果仁，但更多的時候，爆米花中會有兩種不同的形狀。
使用旋轉微波轉臺將有助于爆米花等食品均勻而徹底地烹飪。在爆米花歷史上，一個有趣的早期事實是電影院一開始賣的不是爆米花，而是戲院外的小販會賣，影院老板很反感，因為這會把電影院搞得一團糟。最終，顧客對這種膨大的谷物的欲望贏得了，店主邀請里面的小販來賣東西。最后，店主們甩掉了小販，建立了電影特許攤位，這樣他們就可以在爆米花、糖果和飲料上獲得最大利潤。
爆米花本身脂肪含量低，膳食纖維含量高。半杯（約100克）的空氣爆米花不含黃油，可含有15克膳食纖維。真的，爆米花之所以能被視為高脂肪食物，主要是因為它經常被涂上黃油，被過度出售，用高脂肪油烹調。如果你保持簡單，只加一點鹽，實際上，你可以認為爆米花是一種很好的減肥食品，也是滿足日常膳食纖維需求的好方法。
爆米花通常用微波爐制作。
- 發表于 2020-07-10 23:50
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- 分類：食物
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