什么是全麥玉米(Whole Grain Corn)？

玉米通常被認為是一種淀粉，但事實上，全麥玉米在技術上是谷物。全麥玉米含有麩皮、谷類胚芽和胚乳。在一些商業谷物中，提煉過程會帶走部分不再構成食品整體的玉米。當消費者購買未精制谷物時，只要標簽上標明所用的玉米是"...

玉米通常被認為是一種淀粉，但事實上，全麥玉米在技術上是谷物。全麥玉米含有麩皮、谷類胚芽和胚乳。在一些商業谷物中，提煉過程會帶走部分不再構成食品整體的玉米。當消費者購買未精制谷物時，只要標簽上標明所用的玉米是"全麥"的，他們就很容易辨認出來。全麥玉米傳統上是從玉米棒子里取出來的，但它也被用來做各種蛋糕、零食，玉米面包是用全麥玉米制成的。
全谷類被加工成各種食品，但它們的總體結構仍然保持不變。精制谷物缺少麩皮和谷類胚芽，制造商會將其存放在谷類食品中在加工過程中，維生素會回到混合物中。全麥玉米通常比精制玉米更受歡迎，因為它含有更多的營養物質，如蛋白質、碳水化合物和鉀。

撒了Cotija奶酪消費者吃玉米棒時，這種食物被認為是一種全谷物，這是因為玉米粒還沒有從玉米棒上取下來加工成食物。購買天然食品的人傾向于吃有機食品，因為玉米秸稈不是靠殺蟲劑來生長的。消費者要記住，有機玉米可能更多比傳統種植的玉米要貴。

一穗玉米。當玉米粒未經加工時，它們被視為全谷物。
，玉米的加工和包裝通常是以膳食的形式這種物質被用來制作玉米面包、蛋糕和玉米餅。消費者在購買玉米粉時，應該意識到有一些玉米餅沒有貼上全麥食品的標簽。有機食品往往被一些廚師所青睞，因為這些食品被吹捧為更健康、味道更好。廚師也可以選擇制作他們只需將新鮮的玉米粒煮沸，然后在食品加工機中研磨，就可以將玉米制成米飯。
識別加工過的全麥玉米是一個相對容易的過程，只要原料在包裝上有標簽。精制玉米粉通常聲明谷物是"去胚"的，這意味著麩皮和谷類食品已被剔除。實際上由未經提煉的谷物組成的玉米粉被標記為"全麥玉米"。
除了全麥玉米和普通玉米的區別之外，還有幾種用于制作谷物的玉米粒。黃色玉米可能是最常見的加工成膳食的類型，而白色的玉米通常也會出現第二，根據地區的不同，藍色和紅色品種也可能在一些市場上流行。

有機玉米的種植不需要殺蟲劑的幫助。