噴鼻芋、五花肉、生抽、鹽、花椒粉、姜蒜末、白砂糖
噴鼻芋一個,削皮后清水洗凈。
將噴鼻芋對切兩半,此中一半切當作厚片,另一半放入冰箱存放。
五花肉清水洗凈后,放入涼水中煮熟用煮得稍軟,以避免蒸制時候過長。
將煮熟的五花肉切片。
在切片五花肉中插手生抽、花椒粉、鹽、白砂糖等調料,腌十來分鐘。
將噴鼻芋和五花肉按一片噴鼻芋一片肉方式擺放到盤里,上開水鍋蒸四十分鐘,直到噴鼻芋和五花肉軟糯為止。
起鍋上桌即可。
五花肉煮軟后再蒸,蒸的時候更短,也避免噴鼻芋蒸爛。若是不喜好吃軟的肉片,可以用生肉片蒸制。
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