法魯達是什么(Falooda)？
一想到用粉絲、木薯和牛奶做成的清爽的夏日甜品，就足以讓那些喜歡冒險的西方廚師感到困惑。一旦他們嘗試了法魯達，他們很有可能會立刻轉變為現實。盡管配料表聽起來很奇怪，但法魯達用光滑的粉絲和圓潤的木薯粉來制作口感...
一想到用粉絲、木薯和牛奶做成的清爽的夏日甜品，就足以讓那些喜歡冒險的西方廚師感到困惑。一旦他們嘗試了法魯達，他們很有可能會立刻轉變為現實。盡管配料表聽起來很奇怪，但法魯達用光滑的粉絲和圓潤的木薯粉來制作口感珠子質地滑滑，能讓玫瑰香牛奶粘在上面。
一些品種的法洛達是用玫瑰香牛奶制成的。
類似的甜飲料種類繁多，一種由玫瑰水、羅勒籽和糖制成的泰國調合物是一種遠親。泡泡茶不僅在亞洲廣受歡迎，而且正在成為美國和歐洲現代亞洲烹飪中最時髦的新飲品。年輕的食客們尤其會從那些從吸管上滑到喉嚨里的小木薯月亮發出咯咯的笑聲輕松。
Falooda最早在600年前經由波斯在印度出現，此后展開翅膀，飛向巴基斯坦、伊朗、阿富汗和東點。它與一種類似冰淇淋的混合物有關，可以追溯到2年多，500年前，波斯人將玫瑰水、開心果和酸橙汁與玉米或箭竹淀粉和粉絲混合在一起。
阿富汗和伊朗的法魯多經常用箭頭代替小麥來做面條。其他的變化也出現在主要口味中。而不是玫瑰糖水，世界上這一地區的廚師可能會為客人提供以無花果、芒果、藏紅花或巧克力為主要風味成分的飲料。
一些粉絲喜歡將其作為印度冷凍甜點甜點的甜點，或是庫爾菲（kulfi）另一些人則不加飲料成分，只使用未經修飾的粉條來裝飾他們的kulfi。這種方法制作的粉絲也被稱為falooda
西方人有時把kulfi形容為印度冰淇淋，但也有很多不同之處。當冰激凌冷凍并攪拌乳制品、糖和雞蛋時，kulfi首先要加糖煉乳，然后慢慢煮熟攪拌，直到減半。烹飪會使味道凝聚并焦糖化，有點像南美的法蘭絨。在這一點上，這種混合物被冷凍在模具中。
其他的變化包括添加塔蒂果醬，加上一些不同種類的玫瑰糖漿或奶油椰子。在某些地區，紅茶或綠茶會產生獨特的風味。在現代，有些廚師會在法魯達飲料中加入冰淇淋，或者用它來代替庫爾菲法魯德。
一些品種的法洛達是用玫瑰香牛奶制成的。類似的甜飲料種類繁多，一種由玫瑰水、羅勒籽和糖制成的泰國調合物是一種遠親。泡泡茶不僅在亞洲廣受歡迎，而且正在成為美國和歐洲現代亞洲烹飪中最時髦的新飲品。年輕的食客們尤其會從那些從吸管上滑到喉嚨里的小木薯月亮發出咯咯的笑聲輕松。
Falooda最早在600年前經由波斯在印度出現，此后展開翅膀，飛向巴基斯坦、伊朗、阿富汗和東點。它與一種類似冰淇淋的混合物有關，可以追溯到2年多，500年前，波斯人將玫瑰水、開心果和酸橙汁與玉米或箭竹淀粉和粉絲混合在一起。
阿富汗和伊朗的法魯多經常用箭頭代替小麥來做面條。其他的變化也出現在主要口味中。而不是玫瑰糖水，世界上這一地區的廚師可能會為客人提供以無花果、芒果、藏紅花或巧克力為主要風味成分的飲料。
一些粉絲喜歡將其作為印度冷凍甜點甜點的甜點，或是庫爾菲（kulfi）另一些人則不加飲料成分，只使用未經修飾的粉條來裝飾他們的kulfi。這種方法制作的粉絲也被稱為falooda
西方人有時把kulfi形容為印度冰淇淋，但也有很多不同之處。當冰激凌冷凍并攪拌乳制品、糖和雞蛋時，kulfi首先要加糖煉乳，然后慢慢煮熟攪拌，直到減半。烹飪會使味道凝聚并焦糖化，有點像南美的法蘭絨。在這一點上，這種混合物被冷凍在模具中。
其他的變化包括添加塔蒂果醬，加上一些不同種類的玫瑰糖漿或奶油椰子。在某些地區，紅茶或綠茶會產生獨特的風味。在現代，有些廚師會在法魯達飲料中加入冰淇淋，或者用它來代替庫爾菲法魯德。
- 發表于 2020-07-11 10:51
- 閱讀 ( 1850 )
- 分類：食物
admin
0 篇文章
作家榜 ?
-
xiaonan123
189 文章
-
湯依妹兒
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
華志健
23 文章